美國最大的肉類加工商泰森食品公司表示，美國日益多元化的人口推動了“多樣化肉類”市場的成長。 美國日益多元化的人口結構也日益推動著“多樣化肉類”市場的成長。據《環球時報》，原來美國人並不青睞的豬腦、

[ 摘要 ]機器人和智慧技術近些年來快速發展，技術能力已可滿足餐飲行業場景的需求，而且應用成本持續下降，降低了將其應用於餐飲行業的技術門檻。 本報記者 翟少輝 深圳報道 中國服務機器人市場

餐飲行業規模體量巨大（超過7990億美元），但資訊秩序卻空前混亂，消費滿意度與流行趨勢的能見度和確定性非常差，在這個利潤如剃刀般微薄的市場中，從餐館老闆，主廚到跨國食品公司，面對飄忽不定的餐飲潮流風向都時常感

溫馨提示： 本文約4597字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者陳敘傑發於成都。 2018年11月27日，味千拉麵在上海舉辦了“大骨熬湯50年，全球門店800家”的品牌戰略升級釋出會，看得出來，這家1968

——  01  —— 餐廳為何要進行場景升級 之於餐廳而言，場景是消費的入口，相當於餐廳與消費者之間的情感紐帶。恰到好處的場景會將餐品、服務、品牌等要素融合在一起

據經濟之聲《天下財經》報道，當前經濟形勢下，拉動經濟增長的三駕馬車中，消費的作用越發凸顯。而2018年，全國居民人均可支配收入已經突破28000元，同比增長8.7%，這也意味著中國有巨大的消費潛力和

剛進入2019年，還是能感到冬天的絲絲寒冷。雖然巨集觀經濟增長面臨壓力，但是消費成為拉動經濟的新主力，在新的一年裡，餐飲行業策略將如何變化，產業發展趨勢會是什麼樣？ 在傳統餐飲升級，行業迭代發

一方面是全國餐飲收入的穩定增速：按照國家統計局給出的資料，2015年，全國餐飲收入為32310億元，同比增長11.7%；2017年餐飲業收入為39644億元，同比增長為10.7%，其中，連鎖品牌的收入

近日，發改委、工信部等十部門印發了《進一步優化供給推動消費平穩增長促進形成強大國內市場的實施方案（2019年）》（以下簡稱《方案》）。毫無疑問，在《方案》中把關於汽車方面的消費措施提到了首位。

餐飲跨界弄潮兒 香天下作為一個知名火鍋品牌，最近一直在“不務正業”地瘋狂操作。 繼大膽的“奶茶火鍋”之後，香天下近期又聯合成都本土潮牌1807，推出了“火鳳”國潮套裝。 這批國潮

溫馨提示： 本文約4350字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維記者 陳敘傑 發於成都。 長沙是一座有趣的城市，在2018年新一線城市排名中，長沙排在第十位，這座有著1.1819萬平方公里面積的城市，人口卻不到

2018年是小龍坎發展最快的一年：合作門店達到823家，營業門店突破710家。 但這並沒有達到小龍坎給自己定的目標，1000家店要放在今年來實現。大環境下要看清方向，小環境中鍛鍊力量。數量沒有達到

大環境不景氣，最近很多的行業報道都充滿了負能量，搞得餐飲人憂心忡忡。紅餐認為，大環境不好既成定局難以改變，餐飲人與其惶惶不可終日，不如多花點時間瞭解消費者究竟在關注些什麼，順應大勢謀發展。 消

融資併購 魚眼咖啡獲數千萬元A輪融資 1月21日訊息，精品咖啡品牌FISHEYE魚眼咖啡宣佈獲得數千萬元A輪融資，投資方為清流資本和華創資本。魚眼咖啡創始人孫瑜表示，本輪資金將用於擴充門店

為什麼現在的校園食堂外賣這麼火呢？大學生到點去食堂吃飯，正值食堂用餐高峰期，有的同學不想去擠，也不想把時間浪費在排隊、等座位等事情上面。還有的同學因為其他的事情繁忙，顧不上去食堂吃。因此，通過校園食堂訂餐系統搭