生鮮電商做無人貨架,天然合理嗎?

分類:資訊 時間:2017-10-04

與以往的風口不太一樣的是,如今火熱的無人貨架領域,並不只有新加入的創業者一支主力軍。除了以資本助力、精雕細琢自己的樣板項目的巨頭,還有另一個對無人貨架投入巨大熱情的物種,那就是生鮮電商。

在生鮮電商加入無人貨架大軍的一系列事件中,有幾個相當重要的節點。

首先,自然是最早入局也是下了重註的每日優鮮,早早地啟動了自己的“每日優鮮便利購”,打響了生鮮電商進軍無人零食的第一槍。不僅提前卡好了身為,隨後又緊接著宣布自己已經到賬多時的2.3億美元融資。可以說,每日優鮮從一開始就為生鮮電商+無人貨架奠定了基調,給行業打開了想象空間。

隨後,base上海的智能販賣機項目Citybox獲得了真格、GGV等機構的1500萬美元投資。其特點是以生鮮鮮食為主要品類、同時也支持全品類的非開放式終端,這一點有別於大部分的無人貨架,但是在主要的切入場景上基本一致。Citybox雖然也是作為獨立的創業項目,其實是由天天果園和城市超市內部孵化,由天天果園的王強負責。Citybox也曾強調自己依托於天天果園和城市超市,因而擁有強大的生鮮鮮食供應鏈,並在一開始就具備規模化的履約能力。

第三個入局的同樣是位於上海的生鮮電商U掌櫃,與每日優鮮一樣是前置倉模式的堅定信仰者。其於9月宣布自己的辦公室便利櫃項目正式啟動,並且此前已經經過相當一段時間的測試,還取得了相當不錯的效果。U掌櫃的便利櫃項目除了常見的開放式貨架外,還配備了開放式的冷藏冰箱,提供水果酸奶等。

除了親自掛帥上陣、投入大量資金和人力的,還有選擇與已經相對成熟的無人貨架項目合作,間接打入無人貨架領域的生鮮電商。

8月底,易果集團就與哈米科技達成合作,並且非常大方地將生鮮供應鏈體系全面開放給哈米,目前主要是水果、冷飲,未來可拓展到餐食;同時兩者還會在數據方面有相當深的合作,以達到為企業提供定制化服務的目的。

類似地,百果園在9月下旬同樣啟動了“大百果聯盟”,聯合七只考拉、好品、領蛙三家無人貨架,進軍無人零售。其合作的具體形式也類似:開放供應鏈、共享數據以提供個性化服務。

至此,盡管形式不同,國內生鮮電商第一梯隊幾乎全部入局無人貨架。而問題就是,為什麽生鮮電商對無人貨架如此熱情高漲,在正是一片紅海的時候選擇入局廝殺,甚至不惜投入大量的資金和人力?而無人貨架又為何樂於與生鮮電商達成合作?

首先,行業目前已經達成一致觀點,即開放式貨架上的零食、方便食品是極致場景化的消費品,是切入點但是又有幾大缺點:門檻太低,同時利潤太薄,同質化嚴重導致黏度不夠復購率低。所以,將來無人貨架領域的一個重要壁壘就在於鮮食、水果、酸奶等產品,這些產品將對一個貨架能否盈利起到至關重要的作用。對於生鮮電商來說,它們做無人貨架有天然的優勢,而無人貨架則急需差異化的產品策略。

而生鮮電商以對供應鏈及物流體系超高的要求著稱,經歷過兩年多的廝殺,活下來的基本都練就了自己的一套極強的供應鏈體系,在履約成本、選品、采購、控損、冷鏈物流等等諸多環節,都總結了一整套經驗。在規模化效應的作用下,許多生鮮電商已經快要達到盈虧平衡的關鍵節點,差的就是更強的訂單密度,而這時無人貨架可能帶來的效益就顯得非常誘人了。

不用說每個貨架作為一個微型的線下銷售網店,其本身就能帶來一定的銷售額,更重要的是,每個貨架還是一個非常優秀的線下展示點、廣告位,覆蓋高質量、精準的辦公室人群,平均每個貨架30到50人。這一點,U掌櫃稱已經得到了驗證,並且拿出了一系列數據:在開設有U掌櫃便利櫃的企業,APP滲透率平均增長率1倍以上,有的企業達到了3倍。

在後端的效率提升來看,無人貨架也有許多要向生鮮電商取經,其中前置倉模式可能是最為重要的。我們知道,無人貨架的補貨周期已經是許多玩家非常重視的因素,每天1到0.5次的周期,如果再加上鮮食、水果所需要的冷鏈物流,對於大多數仍聚焦於鋪點的無人貨架來說,是根本吃不消的。而像每日優鮮、U掌櫃這樣已經在各自陣地城市布局了幾十上百前置倉的生鮮電商來說,更多來自辦公場景的點位和訂單,只會提高整個系統在工作日時的利用率,減少休息日和節假日的壓力,攤薄訂單的履約成本。反過來說,這也是生鮮電商相對與普通無人貨架的優勢所在:更快的補貨、更新鮮的產品和更豐富的可選品類。

可以大膽猜測,不久後的無人貨架,可能會配備類似前置倉的補貨站,兼備冷鏈倉儲、中央廚房、配送員休息站等多種功能,覆蓋2~3公裏,而在這方面最有經驗的,自然是生鮮電商玩家。

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