用團餐模式破解香港外賣難局，「有得食」完成天使輪融資
Euromonitor資料顯示，香港餐飲業總收入約為650億港元。其中 只有約3% ，即20億港元的交易額來自外賣業務，外賣遠不及北上等城市普及。
為什麼香港的外賣生意做不起來？除了香港本身山多平地少的地理特性， 4倍於內地的人力成本、薄弱的地面配送網路、漫長的等餐時長 是長期制約外賣發展的重要原因。
有痛點就有機會。 螞蟻金服 今年初戰略入股了香港飲食資訊平臺 OpenRice。英國的 Deliveroo 和德國的 Foodpanda , Plum Food 以及 Uber 旗下送餐服務 UberEATS 構成了香港主要的外賣服務平臺。
36氪最近接觸的Goforeat Tech選擇用團餐模式破解香港白領的吃飯外賣難題。旗下外賣平臺「有得食」在 2018 年 3 月上線，根據團隊提供的資料，目前平臺已累計服務超過1萬名消費者，月增長率達150%。專案已完成天使輪融資，投資方為何伯權個人。
商業模式上，有得食用“每天一道菜”做 “精選+預定”的外賣服務。
平臺產品圖示
精選模式是指，不同於美團與餓了麼的海量SKU，有得食每天只為消費者精選一份第三方餐品，提供外賣配送服務。眾口難調，精選餐品能否抓準消費者的喜好， 打造爆品 是考驗平臺的核心能力 。據有得食團隊介紹，平臺在最大程度上減少對人力經驗的依賴，而是依靠該區域人群的Facebook、Foodie等平臺資訊進行大資料選品，用市場反饋不斷迭代做選品。
預定模式是指，有得食通過提前一週確定餐品品類和需求數量，牢牢把控住整個外賣配送流程， 最大限度降低不確定性帶來的高成本 。降低交易成本主要體現在兩個方面：
一是能夠降低供應鏈成本。 有得食的精選餐品由平臺合作的品牌商家提供。通過規模化預定採購，平臺可以將供應鏈成本降低30%以上。對上游餐廳來說，通過整合增量的訂單需求，不僅能以更低的價格採購原材料，也能錯峰提高對廚師人工的利用效率，擴大產能。對下游消費者來說，成本的節約反映在平臺餐品的定價，物美價廉的餐品能吸引到更多外賣使用者，形成正向的飛輪效應。
二是對配送環節的優化。有得食平臺實現了從下單-支付-配送的全套交易閉環。平臺自營配送，做到固定區域、固定時間，固定取餐地點，讓配送難度下降，體驗提升。
目前有得食平臺合作商家已經超過1300家，以精選優質餐廳為主。平臺付費使用者超過1萬人，復購率超過15%。近期，有得食上線了包月訂閱午餐的服務，已經有超過600人訂購。
發展規劃方面，創始人表示目前核心還是在前期產品打磨，優化選品計算模型。同時公司也在考慮不斷拓展應用場景，滿足消費者其他場景時段的吃喝需求。
創始人龔博涵， 香港科技大學積體電路設計工學碩士， 曾獲得全國電子設計大賽一等獎。 執行長 吳億康，香港浸會大學的資訊科技管理碩士，曾就職於京東商城海外事業部。執行長 李興豪，前新浪資深軟體開發工程師，華盛證券開發工程師。
外賣消費者真正的需求在於低價高質的餐品與優質的服務體驗。豐富多元的餐品選擇固然好，但糟糕的外賣體驗讓外賣在香港的滲透率始終難以爆發。人力成本降不下來，地面配送網路建不起來，消費者外賣的痛點就依然不能解決。有得食這種差異化的外賣打法是否能贏得市場的選擇需要時間驗證。
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