第一種

一、修改my.ini配置文件（MySQL配置文件）

character_set_server = utf8 #設置字符集

重啟mysql數據庫服務

查看當前數據庫字符集

show VARIABLES like ‘character%‘;

二、修改數據庫字符集

alter database 數據庫名 character set utf8;

ps:修改完數據庫字符集，需要重啟MySQL數據庫。

三、修改表字符集

ALTER TABLE 表名 DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci

四、修改列字符集

ALTER TABLE 表名 CHANGE 列名 列名 VARCHAR( 100 ) CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci NULL DEFAULT NULL;

第二種

一個是修改表的編碼格式的

1. ALTER TABLE `table` DEFAULT CHARACTER SET utf8;

修改字段的編碼格式 因為表的編碼改了字段的沒有所以還要修改字段 修改字段只能一條條該

1. ALTER TABLE `tablename` CHANGE `字段名1` `字段名2` VARCHAR(36) CHARACTER SET utf8 NOT NULL;

多條修改終極方式

1. alter table `tablename` convert to character set utf8;

第三種

1：查看當前的字符編碼方法

mysql> show variables like‘%character%‘;

+--------------------------+----------------------------+

|Variable_name           |Value                     |

+--------------------------+----------------------------+

|character_set_client    |latin1                    |

| character_set_connection |latin1                    |

| character_set_database   |latin1                    |

| character_set_filesystem |binary                    |

|character_set_results   |latin1                    |

|character_set_server    |latin1                    |

|character_set_system    |utf8                      |

|character_sets_dir      | /usr/share/mysql/charsets/ |

+--------------------------+----------------------------+

8 rows in set (0.00 sec)

 字符編碼為latin1時，用戶在給數據表插入一條字符類型（char）的記錄，在顯示此記錄時可能會無法正常顯示字符類型的數據，故此處我們將mysql字符編碼修改為UTF8。操作如下：

步驟2：修改my.cnf配置文件，修改後如下（/etc/my.cnf）：

[client]

#password      = your_password

port           = 3306

socket         = /var/lib/mysql/mysql.sock

default-character-set=utf8     #設置默認編碼為UTF8

修改mysql數據庫字符集為UTF8的