fileName = new String(fileName.getBytes("ISO8859-1"), "UTF-8");

或者

       String finalFileName = null; 

    　　 if(StringUtils.contains(userAgent, "MSIE")){//IE瀏覽器  

             finalFileName = URLEncoder.encode(fileName,"UTF8");  

        }else if(StringUtils.contains(userAgent, "Mozilla")){//
 
google,火狐瀏覽器     
              finalFileName = new String(fileName.getBytes(), "ISO8859-1");  

        }else{              
　　　　　　 finalFileName = URLEncoder.encode(fileName,"UTF8");//其他瀏覽器  

         }

javaweb 導出文件名亂碼的問題解決方案