有兩篇很詳細的教程可以參考

Charles 從入門到精通

mac環境下使用Charles抓包Https請求

但是在使用iPhone抓取https數據的時候會出現很多問題，總是提示失敗。

需要註意的有：

1）iPhone安裝證書

受限要保證iPhone已經和Charles連接的前提下，在手機瀏覽器訪問http://charlesproxy.com/getssl，這樣就可以順利安裝證書。

2）iPhone ios 10.3以後的版本需要設置，步驟如下

設置 -> 通用 -> 關於本機 -> 證書信任設置，然後點擊按鈕選中。

3）Charles的ssl proxying setting，選擇enable ssl proxying，可以添加 Host:*，Port: 443，這樣默認所有的https都會通過Charles代理，也可以選擇具體的域名來設置指定的域名通過Charles代理。

Mac 配置Charles，抓取移動設備數據