編碼：

　　將文本轉換成字節流的過程。即Unicode----------->特定格式的編碼方式，產生特定的字節流保存在硬盤中(一般為utf-8格式)。

解碼：

　　將硬盤中的字節流轉換成文本的過程。即特定格式的字節流------------->Unicode。

註意：

　　在內存中寫的所有的字符，一視同仁，都是Unicode編碼，但只有往硬盤保存或者基於網絡傳輸時，才能確定你輸入的字符是英文還好漢文，這就是Unicode轉換成其他編碼格式的過程。

在Python3中的字符串類型：

　　文本字符串類型：

　　　　即我們通常定義的str類型的對象。在Python3中，str類型的對象都是Unicode，因此對於str類型的對象只有encode（）方法，沒有decode（）方法（若運行，會報錯）。

　　字節字符串類型：

　　　　即byte類型的對象。對於該類對象，是由str類型對象使用encode()方法產生，byte對象可以進行解碼過程，從而得到真正的內容。

避免出現亂碼的準則：

　　遵循編碼使用哪種格式，解碼就使用哪種格式。

python3 中encode 和decode的使用方法。