編輯setting.xml，在<profiles> 標簽中加入下面的配置：

<profile>
<id>jdk-1.7</id>
<activation>
<activeByDefault>true</activeByDefault>
<jdk>1.7</jdk>
</activation>

      <properties>  
        <maven.compiler.source>1.7</maven.compiler.source>  
        <maven.compiler.target>1.7</maven.compiler.target>  
        <maven.compiler.compilerVersion>1.7</maven.compiler.compilerVersion>  
      </properties>  
</profile>  

再次在eclipse中 maven-->update project 就會發現，maven的JDK版本變化了！
 

Maven 設置