前言:

　　周末在家，閑來無事， 使用簡單的食材，滿足家人的味蕾，做出秒殺館子的黃燜雞(我是這麽認為的)。雖然沒有廚師的手藝，但為家人做飯，也是一種幸福。

用料:

　　主料:老母雞一只，要求店老板剁好

　　配料: 土豆 一只

　　　　 姜片 若幹

　　　　 青椒 一只

可選: 辣椒 我家有孩子，不能吃辣，此項列為可選

調料: 老抽，生抽，鹽，白糖，料酒

步驟:

1、老母雞洗凈血水

　　 2、姜切片

　　3、香菇切片，青椒切條狀

　　4、炒糖色(sha 三音)，涼油放糖，小火加熱，待糖變成深棕色，再放入雞塊

　　5、倒入雞塊，大火翻炒，放入料酒

　　6、放入姜，倒入生抽，老抽

　　7、炒勻後放入水，沒過雞塊就行，放入香菇

　　8、大火熬開後小火慢燉，半小時後放入鹽

　　9、放入土豆和青椒，小火慢燉，註意湯還剩一些的時候就可以出鍋了

成品：

結束語:吃著香噴噴的米飯，聽著姑娘的稱贊。

備註：如果不買整雞，用雞腿肉代替也行，食料不多用砂鍋應該更有味道。

【IT界的廚子】家常版本的黃燜雞