修改資料庫字符集：

　　程式碼如下:

　　ALTER DATABASE db_name DEFAULT CHARACTER SET character_name [COLLATE ...];  

把表預設的字符集和所有字元列（CHAR,VARCHAR,TEXT）改為新的字符集：

　　程式碼如下:

　　ALTER TABLE tbl_name CONVERT TO CHARACTER SET character_name [COLLATE ...] 

　　如：ALTER TABLE logtest CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci; 

只是修改表的預設字符集：

　　程式碼如下:

　　ALTER TABLE tbl_name DEFAULT CHARACTER SET character_name [COLLATE...]; 

　　如：ALTER TABLE logtest DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci; 

修改欄位的字符集：

　　程式碼如下:

　　ALTER TABLE tbl_name CHANGE c_name c_name CHARACTER SET character_name [COLLATE ...]; 

　　如：ALTER TABLE logtest CHANGE title title VARCHAR(100) CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci; 

檢視資料庫編碼：

　　程式碼如下:

　　SHOW CREATE DATABASE db_name;  

查看錶編碼：

　　程式碼如下:

　　SHOW CREATE TABLE tbl_name;  

檢視欄位編碼：

　　程式碼如下:

　　SHOW FULL COLUMNS FROM tbl_name;