關於檔案編碼的檢測，百度一下一大把都是，但是確實沒有能用的、
很多人建議 mb_detect_encoding 檢測，可是不知為何我這不成功，什麼都沒輸出、
看到有人寫了個增強版，用 BOM 判斷的，我果斷就無視了，這東西完全不靠譜、
最終根據PHP手冊裡 mb_detect_encoding 函式下方的例子，自己寫了一個檢測函式，
還包括自動檢測編碼並按指點編碼讀取檔案的函式、
原始碼獻上，不喜勿噴。
網上的方法我試過沒用才寫的，說不定環境不一樣導致的。
所以萬一沒用，也別噴我，我只是共享想思路而已、、

文字

<?php
/**
 * 檢測檔案編碼
 * @param string $file 檔案路徑
 * @return string|null 返回 編碼名 或 null
 */
function detect_encoding($file) {
    $list = array('GBK', 'UTF-8', 'UTF-16LE', 'UTF-16BE', 'ISO-8859-1');
    $str = file_get_contents($file);
    foreach ($list as $item) {
        $tmp = mb_convert_encoding($str, $item, $item);
        if (md5($tmp) == md5($str)) {
            return $item;
        }
    }
    return null;
}

/**
 * 自動解析編碼讀入檔案
 * @param string $file 檔案路徑
 * @param string $charset 讀取編碼
 * @return string 返回讀取內容
 */
function auto_read($file, $charset='UTF-8') {
    $list = array('GBK', 'UTF-8', 'UTF-16LE', 'UTF-16BE', 'ISO-8859-1');
    $str = file_get_contents($file);
    foreach ($list as $item) {
        $tmp = mb_convert_encoding($str, $item, $item);
        if (md5($tmp) == md5($str)) {
            return mb_convert_encoding($str, $charset, $item);
        }
    }
    return "";
}