解決方法：

第一步:修改intellij idea配置檔案：

找到intellij idea安裝目錄，bin資料夾下面idea64.exe.vmoptions和idea.exe.vmoptions這兩個檔案，分別在這兩個檔案中新增：-Dfile.encoding=UTF-8

第二步：找到intellij idea的file---settings---Editor---FileEncodings的GlobalEncoding和ProjectEncoding和Default encoding for properties都配置成UTF-8

第三步：在部署Tomcat的VM options項中新增：-Dfile.encoding=UTF-8

第四步：重啟Intellij idea即可解決亂碼問題（一定要關閉idea重新開啟）