php擷取字串，可以用substr，mb_substr，mb_struct三個函式，我一般用substr和mb_substr,也沒有仔細研究過他們的區別，

覺得隨便用一個就好了，先看程式碼：

        $str1 = substr("abcdef", 1);    // 返回 "bcdef"
        $str2 = substr("abcdef", 2);    // 返回 "cdef"
        $str3 = substr("abcdef", 0,1);    // 返回 "a"
        $str4 = substr("abcdef", 0,2);    // 返回 "ab"

        $str5 = substr("abcdef", -1); // 返回 "f"
        $str6 = substr("abcdef", -2); // 返回 "ef"
        $str7 = substr("abcdef", 0,-1); // 返回 "abcde"
        $str8 = substr("abcdef", 0,-2); // 返回 "abcd"

        $str9 = substr('你好你好你好',1);//返回：��好你好你好
        $str10 = mb_substr('你好你好你好',1);//返回：好你好你好
 

用substr和mb_substr列印前面八個，結果一樣的，但是列印第九和第十個的時候，也就是擷取中文的時候，區別出來了，substr返回的結果有亂碼，而mb_substr擷取的正常，看一下亂碼的字元，有兩個類似問號的東東，猜一下：UTF-8編碼，一個漢字佔3個位元組，第一個漢字是“你”，把它分為3個位元組，然後被截掉了一個，還剩兩個（類似兩個問號的東東），和後面的“好你好你好”，就打印出了“��好你好你好”，可以在漢字前面加一個字母或者英文標點符號試一下，就可以完全把第一位截掉。
宣告：這是猜測，不是什麼結論，也不要被帶偏了。因為我在網上搜出來的結果是：mb_substr是按字來切分字元，而mb_strcut是按位元組來切分字元。

能動手的就不要猜，自己打印出來印證一下，先解決要擷取字串的問題，然後再慢慢研究用哪個好，有什麼區別。

php函式方法列表：http://php.net/manual/zh/function.substr.php，http://php.net/manual/zh/function.mb-substr.php