二值影象
二值影象(Binary Image)，按名字來理解只有兩個值，0和1，0代表黑，1代表白，或者說0表示背景，而1表示前景。其儲存也相對簡單，每個畫素只需要1Bit就可以完整儲存資訊。如果把每個畫素看成隨機變數，一共有N個畫素，那麼二值圖有2的N次方種變化，而8位灰度圖有255的N次方種變化，8為三通道RGB影象有255*255*255的N次方種變化。也就是說同樣尺寸的影象，二值圖儲存的資訊更少。二值影象（binary image），即影象上的每一個畫素只有兩種可能的取值或灰度等級狀態，人們經常用黑白、B&W、單色影象表示二值影象。 

灰度影象
灰度影象是二值影象的進化版本，是彩色影象的退化版，也就是灰度圖儲存的資訊沒有彩色影象多，但比二值影象多，灰度圖只包含一個通道的資訊，而彩色圖通常包含三個通道的資訊，單一通道的理解可以理解為單一波長的電磁波，所以，紅外遙感，X斷層成像等單一通道電磁波產生的影象都為灰度圖，而且在實際中灰度圖易於採集和傳輸等性質的存在導致基於灰度影象開發的演算法非常豐富。

灰度影象（gray image）是每個畫素只有一個取樣顏色的影象，這類影象通常顯示為從最暗黑色到最亮的白色的灰度，儘管理論上這個取樣可以任何顏色的不同深淺，甚至可以是不同亮度上的不同顏色。灰度影象與黑白影象不同，在計算機影象領域中黑白影象只有黑色與白色兩種顏色；但是，灰度影象在黑色與白色之間還有許多級的顏色深度。灰度影象經常是在單個電磁波頻譜如可見光內測量每個畫素的亮度得到的，用於顯示的灰度影象通常用每個取樣畫素8位的非線性尺度來儲存，這樣可以有256級灰度（如果用16位，則有65536級）。 
彩色影象
彩色影象，每個畫素通常是由紅（R）、綠（G）、藍（B）三個分量來表示的，分量介於（0，255）。

參考：https://blog.csdn.net/tz_zs/article/details/79768201