化學論文筆記（二）
四、《伏安型電子舌在食用油檢測中的應用》
1、研究的意義，食用油的質量問題直接影響人們的健康，地溝油事件猖狂
2、通過檢測電導率、過氧化酸價來檢測食用油的好壞
電導率低的食用油是好油（使用電導儀），過氧化酸價PH低的是好油（使用酸鹼試紙），
這兩種方法只能檢測食用油的好壞，比較單一
3、模式識別方法
1）典型的相關性分析
計算相關係數矩陣，使用pearson指數對結果進行分析，pearson指數是相關係數，它指出了兩個變數之間的親密程度（相關性）
2）主成分分析
3）因子分析
4）聚類分析
5）人工魚群聚類演算法
6）混合蛙跳聚類演算法
7）偏最小二乘法（PLS）
4.食用油檢測
1）採用迴圈伏安法收集實驗資料
2）使用主成分分析、因子分析、聚類分析等演算法對實驗資料進行處理，得到了很好的分類效果
5.使用伏安待電子舌進行檢測
實驗步驟根據上述情況
6.結論
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四、《伏安型電子舌在食用油檢測中的應用》 1、研究的意義，食用油的質量問題直接影響人們的健康，地溝油事件猖狂 2、通過檢測電導率、過氧化酸價來檢測食用油的好壞 電導率低的食用油是好油（使用電導儀），過氧化酸價PH低的是好油（使用酸鹼試紙）， 這兩種方法只能檢測食用油的好壞，比較單一
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