1.修改資料庫的編碼
  將資料庫（test）的編碼方式修改為utf8，如：
  ALTER DATABASE `test` DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_bin;

2.修改表的編碼
  將表（test）的編碼方式修改為utf8，如：
  ALTER TABLE `test` DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_bin;

3.修改欄位的編碼
  將表（test）中欄位（name）的編碼方式修改為utf8，如：
  ALTER TABLE `test` CHANGE `name` `name` VARCHAR( 10 ) CHARACTER SET utf8 COLLATE  utf8_bin NOT NULL;