<div>
	<select name="select-test" id="select-test">
		<option value="1" >yi</option>
		<option value="2" >er</option>
		<option value="3" >san</option>
		<option value="4" >si</option>
		<option value="5" >wu</option>
	</select>
	
	<button id="btn" name="btn" onclick="testSelect()">測試</button>
</div>

<script type="text/javascript">

	function testSelect(){
		var selectTest1 = $("#select-test").val();
		var selectTest2 = $("#select-test").html();
		var selectTest3 = $("#select-test").text();
		var selectTest4 = $("#select-test").find("option:selected").text();
		var selectTest5 = $("#select-test").find("option:selected").val();
		var selectTest6 = $("#select-test").find("option[value='1']").val();
		var selectTest7 = $("#select-test").find("option[value='1']").text();
		var selectTest8 = $("#select-test").find("option[text='yi']").val();
		var selectTest9 = $("#select-test").find("option[text='yi']").text();
		
		alert(...);
	}

</script>

從上到下，獲取到的值分別為：

option1：

1；

option2：

<option value="1" >yi</option>
<option value="2" >er</option>
<option value="3" >san</option>
<option value="4" >si</option>
<option value="5" >wu</option>;

option3：

yi

er

san

si

wu;

option4：

yi;

option5：

1；

option6：

1；

option7：

yi;

option8：

undefined；

option9：

空白；

結論：

1.獲取被選中的值：用第一個表示式；

2.獲取被選中的文字：用第四個表示式；