1.問題情況（Windows環境）：

將mysql的配置檔案my-default.ini修改為my.ini（），開啟my.ini檔案在[mysqld]這個條目下加入
  skip-grant-tables
儲存退出後重啟mysql，並且重新安裝mysql.　　如下所示：

這時候在cmd裡面輸入mysql -u root -p就可以不用密碼登入了，出現password：

的時候直接回車可以進入，不會出現ERROR 1045 (28000)，但很多操作都會受限制。用下面的方法可以恢復正常：

1.進入mysql資料庫：

mysql> use mysql;
Database changed

2.給root使用者設定新密碼，藍色部分自己輸入：（這裡的password欄位已經在5.7之中修改為了authentication_string）

mysql> update user set authentication_string=password("新密碼") where user="root";
Query OK, 1 rows affected (0.01 sec)
Rows matched: 1 Changed: 1 Warnings: 0

3.重新整理資料庫
mysql> flush privileges;
Query OK, 0 rows affected (0.00 sec)

4.退出mysql：
mysql> quit
Bye

之後，再修改一下my.ini這個檔案，刪除剛加入的"skip-grant-tables"，儲存退出再重啟mysql，OK。

解決參考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_759a5a7c01017dj0.html