vi、touch是建立檔案的命令，
cp、mv也算是吧，因為cp是拷貝檔案，mv是移動檔案
另外還有好多命令能夠建立檔案，之要該命令能夠重定向輸出到一個不存在的檔案，就會建立檔案。例如
tail -f -n 200 /usr/local/tomcat/logs/catalina.out > /tmp/tomcatlog.log  
//將tomcat日誌檔案的最後200行內容寫入到/tmp/tomcatlog.log檔案中，如果/tmp/tomcatlog.log檔案不存在，則會建立該檔案，如果存在，則覆蓋原檔案的內容。
下面的類同：
echo nihao > /tmp/echo.txt
cat testcat > /tmp/cat.txt
less testless > /tmp/less.txt
總之，這面試官的Linux知識不怎麼地。