大家都知道，民以食為天！以前的人們都是為了每天的一日三餐而奔波著，現在其實也是如此，所以食品安全是一件十分重要的事情，而食品安全的問題一直都是國家的重點關注問題，關係著人們的身體健康和國家安全。現在出現了很多的食品衛生問題一直擾亂著百姓正常的生活秩序和威脅著人民的健康，如果使用大資料以後，能夠給食品安全帶來什麼福利或改善呢？下面我們就給大家講一講。

現在很多人都喜歡去買進口的奶粉，這就是因為進口食品都是比較安全的，而中國的奶粉不是很讓人放心，現如今，隨著科學技術和生活水平的不斷提高，食品新增劑及食品品種越來越多，傳統手段難以滿足當前複雜的食品監管需求，從不斷出現的食品安全問題來看，食品監管成了食品安全的棘手問題。此刻，通過大資料管理將海量資料聚合在一起，將離散的資料需求聚合能形成資料長尾，從而滿足傳統中難以實現的需求。在資料驅動下，採集人們在網際網路上提供的舉報資訊，國家可以掌握部分鄉村和城市的死角資訊，挖出不法加工點，提高執法透明度，降低執法成本。國家可以參考醫院提供的就診資訊，分析出涉及食品安全的資訊，及時進行監督檢查，第一時間進行處理，降低已有不安全食品的危害。參考個體在網際網路的搜尋資訊，掌握流行疾病在某些區域和季節的爆發趨勢，及時進行干預，降低其流行危害。政府可以提供不安全食品廠商資訊，不安全食品資訊，幫助人們提高食品安全意識。這樣就能夠保障食品安全，從而保障人民的安全健康。

如果我們使用大資料去監控涉及到從田頭到餐桌的每一個環節,需要覆蓋全過程的動態監測才能保障食品安全,以稻米生產為例,產地、品種、土壤、水質、病蟲害發生、農藥種類與數量、化肥、收穫、儲藏、加工、運輸、銷售等環節,無一不影響稻米安全狀況,通過收集、分析各環節的資料,可以預測某產地將收穫的稻穀或生產的稻米是否存在安全隱患。這樣就能夠讓人們吃的放心。

由此可見，使用大資料管理食品安全能夠給人們帶來兩方面的好處，一方面要及時提取資料以滿足食品安全監管需求；另一方面需在資料的潛在價值與個人隱私之間進行平衡。希望大資料監控食品健康能夠早日落實，最後感謝大家的閱讀。