柏忠言：當蘿蔔絲遇上海帶絲
柏忠言
蘿蔔是冬日裡常見的蔬菜，也是有“小人蔘”之稱的養生蔬食。青蘿蔔有益胃、順氣、消食的功效，還含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。胡蘿蔔可以補充胡蘿蔔素、氨基酸、鈣、磷、鐵等礦物質，而海帶有長壽菜的美譽。今天介紹的食譜將這三者搭配起來，做法簡單，營養豐富，味道鮮美！
食材：
青蘿蔔(青皮白蘿蔔）胡蘿蔔海帶絲
調味料：鹽、黑胡椒、花椒粉、蘑菇精。
做法：
- 取1/3棵青蘿蔔和胡蘿蔔洗淨用擦絲器擦成絲；
- 幹海帶絲5—10g泡發後過水焯熟；
- 將青蘿蔔絲用涼開水沖洗，去生辣味；
- 將青蘿蔔茸，胡蘿蔔茸，海帶絲和調料拌在一起裝盤即可。調料可按個人口味增減。
溫馨提示：脾胃虛寒者不宜食用。
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