在google了眾多方法後，網上有這麼幾種方法：

1、替換掉原來的input框

2、remove原來的input框，然後在新增進新的一樣的input框

但是不知道為什麼非常不幸的是，怎麼弄我都弄不出。。

後來我腦袋突然閃過一個靈感，我在觸發了一次onchange事件後，他沒反應，是不是onchange事件沒有繫結，後來發現我的推測是正確的，然後我就重新給他綁定了一個onchange事件，測試通過！！！

問題解決！！

$("#targetFile").change(function(){
			var filename = $(this).val();
			$("#originalTargetFileName").val(filename);
		});
		
		$("#targetUpload").submit(function(){
			$.ajaxFileUpload({
				type: "post",
				url: "${pageContext.request.contextPath}/upload.do",
				secureuri:false,
				fileElementId:"targetFile",
				dataType: "json",
				success: function(result,status) {
					if (result.success == "1") {
						alert("上傳檔案成功！");
						var filename=getFileNameFromFilePath(result.fileRelativePath);
						$("#target_upload_info").html("<div>"+"檔案:"+filename+"   <a href='javascript:void(0)' onclick='deletefile("+"\""+result.fileRelativePath+"\",\"target\")'>刪除</a>"+"<br/></div>");
						$("#target_upload_info").css("visibility", "visible");
						$("#targetFileRelativePath").val(result.fileRelativePath);
					} else {
						$("#target_upload_info").html("檔案上傳失敗: " + result.msg);
						$("#target_upload_info").css({"visibility":"visible", "color":"red"});
					}
				},
				complete: function(xmlHttpRequest) {
					$("#targetFile").replaceWith('<input type="file" id="targetFile" name="upFile" style="display:none;"/>');
					$("#targetFile").on("change", function(){
						var filename = $(this).val();
						$("#originalTargetFileName").val(filename);
					});
				},
				error: function(data, status, e) {
					alert("檔案上傳失敗!");
				}
			});
			return false;
		});