在windows系統下 預設編碼是GBK/GB2312的編碼格式，linux上預設為utf-8的編碼格式。

當我們在windows上上傳檔案的時候，JVM會根據本身的作業系統所預設的編碼格式 編譯成unicode位元組陣列，進行儲存。

然後解析的時候也會根據本身的作業系統預設的編碼格式進行解析。

上傳檔案中文亂碼時：  JVM編譯成gbk格式的unicode位元組陣列，然後解析成utf-8的格式，所以導致亂碼。

亂碼的本質是:   字串原本的編碼格式  和 讀取解析的編碼格式不一致  所造成的 。

在java中使用  new String(bytes,charset)； 方法可以解決亂碼問題。

 bytes ：表示編譯採用什麼格式進行編譯 ，charset : 表示使用什麼格式進行解析

在windows上    如:

String str="我很帥哦";

System.out.println(new String(str.getBytes(),"gbk")); 是正確的

System.out.println(new String(str.getBytes("utf-8"),"utf-8"));  也是正確的

System.out.println(new String(str.getBytes("gbk"),"utf-8"));  是錯誤的 

那麼 如何將GBK 轉化成utf-8呢? (實際上是unicode轉成utf-8)

byte[] utfbytes=str.getBytes("utf-8");

String strFinsh=new String (utfbytes,"utf-8");

簡寫：System.out.println(new String(str.getBytes("utf-8"),"utf-8"));  

utf-8轉成gbk 也是一樣的 

new String(str.getBytes("gbk"),"gbk");

 getBytes(charset)

在JDK中這樣描述的:Encodes this String into a sequence of bytes using the named charset, storing the result into a new byte array.