html 檔案中  <meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=UTF-8" />

或者 Content-Type 中 charset=UTF-8   ,注意， UTF-8 必須 是大寫帶槓！不然 360, 等一些國內瀏覽器會出現亂碼.

還有就是非同步回撥函式中 使用 return ,需要注意

fs.readFile(f, function(err, data){
                if (err) {
                    res.writeHead(500);
                    res.end('Server Error');
                    return;// 這個return 跳出 fs.readFile();
                }
                var headers = {
                    'Content-Type':mimeType[path.extname(lookup)] + ';charset:UTF-8'
                };
                res.writeHead(200,headers);
                res.end(data);
            })