老聲長談，著是困惑很多人的問題，如果處理不好，都是亂碼，說這些話並不是我對編碼很精通，只是在這方面是得留神，自己總結了一點小經驗 (容易出現亂碼的地方有php檔案裡面 ，資料庫裡面 儲存 的 編碼 ，頁面顯示 ，資料傳輸 ):

1.在建資料庫的時候，尤其是用phpMyAdmin與MYSQL打交道時候，一般都是utf-8,欄位為 utf8_general_ci

資料庫的設定:

在my.ini檔案中查詢：

[mysql]
default-character-set = utf8

[mysqld]

default-character-set = utf8

init_connect = 'SET NAMES utf8 '

全部設定為utf8

儲存，重新啟動mysql服務

2.在與資料打交道的時候mysql_query("set names 'utf8'");注意是:utf8,不是 utf-8

3.PHP的檔案預設的編碼是ANSI ，需要轉換為UTF-8 ，至於怎麼轉換 editplus就有這樣的功能，“另存為”的時候有選擇編碼UTF-8 ，注意：不能選擇：UTF-8 + BOM，如果選擇這個了 ，你在處理session的時候就會出現問題,所以一定要注意.還有有的人在 eclipse,Myeclipse,ZendStudio裡面開發，eclipse裡面預設的是ISO-8859-1,需要在“視窗 ”->“首 選項 ”開啟“首選項”視窗，在左側“常規 ”->“工作空間 ”，在“文 本檔案編碼 ”裡面設定預設的編碼為utf-8

4.就是PHP檔案裡面要說明：如<meta http-equiv="Content-Type" Content="text/html;charset=utf-8">

或者

1. <?php header('Content-Type:text/html;charset=utf-8');?>  

5.還有就是處理中文等雙位元組的時候也有可能出現亂碼，PHP裡面可以採用的有iconv,mb_convert_encoding來處理雙位元組， 其餘的可以參考PHP幫助手冊

6.在補充一點（遺漏的一點），在你的程式裡面你要知道資料之間的傳遞也有可能存在編碼問題的，但是你又不知道傳遞過來的資料是採用的什麼編碼，在 PHP裡面提供了方法來處理的，下面是自己寫的一個簡單方法，可以參考一下

1. //編碼轉換  
2.         function display_fileencoding($filename)  
3.         {  
4.             if(extension_loaded("mbstring"))  
5.             {  
6.                 $code=mb_detect_encoding($filename);//檢測字 符串編碼  
7.                 $filename=mb_convert_encoding($filename,"UTF-8",$code);//將編 碼$code轉換為utf-8編碼  
8.                 return $filename;  
9.             }  
10.             else  
11.                 die("請檢查系統是否正確安裝配置mbstring");  
12.         }  

要確保mbstring在你的php.ini中啟用