先說用jquery ajax 亂碼問題 的解決:  jsp:  

  var planname=        encodeURIComponent($("#planname").val());

$.ajax({
        type: 'post',
        url: '/exam2/exportPlanExcelAction.action',
        data: {
     planid:planid,
     planstate:planstate,
     planlevel:planlevel,
     create_tm_start:create_tm_start,
     create_tm_end:create_tm_end,
     planname:planname
    
    
<%--     if(planname!=null&&planname!=""){--%>
<%--            queryStr+="&planname="+escape(planname);--%>
<%--        }--%>
        },
        dataType: 'json',
        success: function (data) {
<%--            alert(data);--%>
<%--                alert(data.alertExcelInfo);--%>
            if(data.alertExcelInfo!=null&&data.alertExcelInfo!=""){
                alert(data.alertExcelInfo);
                
            }else{
                    window.location="/exam2/upload/plan.xls";
            }
        //    alert(111);
        
<%--        if(data.orgname==null||data.orgname=="undefined"||data.orgname=="null"){--%>
<%--        data.orgname="";--%>
<%--        roleChargeOrgname=data.orgname;--%>
<%--        }else{--%>
<%--        roleChargeOrgname=data.orgname;--%>
<%--        }--%>
    //    OpenWin('/exam2/admin/role/window.jsp');
        },
        error: function (XMLHttpRequest, textStatus, errorThrown) {
        try {
        if (p.onError) p.onError(XMLHttpRequest, textStatus, errorThrown);
        } catch (e) {}
        }
    });

   後臺java            planname = URLDecoder.decode(planname, "UTF-8"); 就ok了; 

 不用jquery 時候用get 請求  訪問;  解決亂碼問題;

function questionSearch(){
 
       var planname=escape($.trim($("#planname").val()));
           //建立開始時間

        //試題內容
        
        var queryStr="";
       
  
        if(planname!=null&&planname!=""){
            queryStr+="&planname="+escape(planname);
        }
      
        window.location.href="findStatisticsPlanAction.action?pageSize=<%=pageSize%>&currentPage=1"+queryStr;

注意這裡escape 了兩次;

java 端

    if (this.employeeName != null && !this.employeeName.equals("")) {
            this.employeeName = Escape.unescape(employeeName);
            dc.add(Restrictions.like("employee.name", this.employeeName,
                    MatchMode.ANYWHERE));
        }

      
}