老闆觸屏式蒸烤一體機 C906 評測：小廚房全能烹飪神器！
本文由極果體驗師胖頭魚原創
寫在開頭
作為一個平日朝九晚五工作，週末休閒喜歡在家研究各式美食的“吃貨”，我對食物的要求相對簡單，味道好品相佳，但自從妻子懷孕之後，即將為人父的喜悅和期待讓我對入口的食物有了更多的認識和更高的要求。
既要保證每日營養的均衡攝入夠量，又要儘可能符合孕期女性口味，這不是一件簡單的事情。就在這個節骨眼，我收到極果君不遠千里送過來的老闆蒸烤一體機 C906。
其實我家廚房原本是有一臺烤箱的，日常週末我也都會用來烤些麵點或者肉類食物。畢竟中國更多還是以蒸為主的烹飪習慣，好的蒸食能夠還原食物原本的味道，保留食材的營養成分。這是單一功能的烤箱不能做到，且烤箱的使用頻率相對更低。
為此，我有考慮過需不需要再另配置一個蒸箱，但遲遲未行動，主要原因是：我家屬於小戶型，家裡的廚房空間並不大，再專門配置蒸箱有點過於逞強。
此時，蒸烤一體機是最完美的替換選擇，而 40L嵌入式的老闆蒸烤一體機 C906 剛好完美滿足了我的需求。真可謂，空間減半，美味升級。
外觀
很快就收到了老闆蒸烤一體機，包裝很簡約。一整套機器有3個部分，除了一體機之外，還有專門配置烤盤、烤架、蒸盤以及清潔劑，日常使用基本夠用，無需另外購買其他配件。
很多人其實對嵌入式一體機有誤解，認為它麻煩費事，但其實，老闆蒸烤一體機 C906的安裝過程非常簡單，提前一個電話，安裝師傅就會全部幫你搞定，哪怕是你急用，自己進行安裝也完全沒有問題。
我把它安置在之前廚房裝修的預留嵌入位置，櫃式嵌入的方式，可以很好將原本浪費掉的牆壁高層空間利用起來，不僅多了不少收納空間，對於我家的小戶型來說也非常nice。
老闆蒸烤一體機的外形設計非常有科技感，作為一位科技數碼愛好者簡直深得我心！
機器通體黑色，面板採用玻璃材質，保持美觀的同時還方便了日常外部清理，顯示面板處是一塊720P高清觸控屏，螢幕顯示非常清晰，功能和介面觸控靈敏順暢，同時還支援連線手機APP——ROKI智慧烹飪系統，可以通過手機進行預約操作和遠端控制。
螢幕四角分別是開關機、暫停、亮燈和返回鍵，水箱被巧妙地安置在觸控屏右側。
下拉門採用透明視覺化設計，可以很方便地觀察使用過程中食物的變化。
老闆蒸烤一體機通電後，TFT彩屏上就顯現出“ ROBAM 老闆 ” 字樣。
長按開機鍵後，即刻就進入了選單頁面，可根據自己的需求進行選擇。
輕觸 “ 彈出 ” 按鈕，水箱即可自動彈出，彈出動作非常輕盈靈敏，也沒有什麼聲音，高階感立馬就顯現出來。這在同類產品中應該是非常特別的設計，著實把我驚了一把。而且使用自帶 “除垢” 功能進行水垢清除時，加熱器裡面的廢水會進行迴流至水箱，將水倒掉即可。
基本上，老闆蒸烤一體機 C906的操作使用部分，將複雜的功能做了簡化處理，雖有智慧化部分，但也非常易於操作，即便是小白也能一秒上手。
一個好的蒸烤一體機箱，主要考察在溫控效果、蒸汽量大小、溫度均勻性，食物的口感和外形等方面。出於好奇，我生起了對老闆蒸烤一體機進行效能測試的想法。打算在烹飪美食的同時，順便進行下簡單的測試。
此次我準備烹飪4樣美食，分別為：蒸紅薯、蒸雞蛋羹、烤牛排、鹽烤雞腿。
【高溫速蒸 · 紅薯】不滴水測試+ 溫差測試
說起冬季必吃的食物，紅薯可以說是美味營養擔當。味道鮮甜口感軟和，加上營養豐富，蘊含澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，非常適合老人孕婦小孩等食用（PS：紅薯雖好，也不要過量哦，以免引起不消化）。
因此，整備好老闆蒸烤一體機 C906，我的“開機”第一道美味就獻給了“甜滋滋”的紅薯。
我們都知道，蒸紅薯做起來非常方便，完全不需要其他工具和材料，原材料只需要一份個頭大又飽滿的紅薯。
一般情況，紅薯的中心溫度達到90度左右即可蒸熟。老闆蒸烤一體機蒸功能處有專門的一項 ——【高溫速蒸】功能。
為此我專門測試下老闆蒸烤一體機的螢幕顯示溫度與腔體實際溫度是否存在偏差。
為了保證測試資料更準確，我準備了高精度外顯溫度探針，分別插於，紅薯中心和蒸烤一體機腔體內。
將一體機設定【高溫速蒸】，溫度設定為120℃，時間定時20分鐘。預熱完成後，就正式開始啦。
在螢幕顯示溫度為117℃時，我記錄了外顯探針溫度計的資料：
紅薯中心溫度為：97.3℃
腔內溫度為：117.5℃（ 腔內溫度與螢幕顯示溫度基本無差！）
有過做飯經驗的人都知道，傳統蒸鍋蒸出來的紅薯，出鍋稍不及時，表皮就會呈現一層褶皺且水分凝結嚴重，口感非常不好。由於在單獨使用蒸功能，我同時也專門做了不滴水測試：
即對紅薯進行蒸前蒸後稱重記錄，如若紅薯重量增加則滴水，不增加則不滴水。同時，我也將一張廚房用紙在工作伴隨烹飪一同擱置在於腔內，方便檢視烹飪後紙上潮溼情況。
20分鐘後，伴隨“叮”的一聲，蒸箱停止工作。開啟下拉門，一股熟悉濃郁的香甜氣息從蒸箱裡飄散出來。
老闆蒸烤一體機 C906新蒸出來的紅薯，冒著熱氣，表面乾燥。
紅薯蒸前蒸後重量進行對比：
紅薯重量並未升高（ 由於在高溫蒸紅薯的過程中，紅薯自身的多糖在受熱分解為單糖時會產生水，多餘的水會隨之溢流出來。參考上面蒸紅薯的GIF，紅薯表面會咕嘟咕嘟的冒水泡。）
廚房用紙也基本未溼！
結論：老闆蒸烤一體機，在不滴水上處理的非常好！可有效防止蒸制過程中蒸汽上升而產生冷凝水滴入食物！
輕輕掰開，滿滿的軟糯，入口即化的口感，甜軟多汁~
仔細看，紅薯周邊還有自帶的水分，比烤製出的紅薯好吃的太多！
【營養蒸 · 雞蛋羹】蒸汽量測試
除了孕婦，我家裡還有老人飲食需要照顧。上了年紀，生冷煎炸重口這些東西，老人基本都無從下口。我也會經常準備各種簡單的蒸菜，雞蛋羹便是其中最簡單基礎的一道。
老闆蒸烤一體機 C906 自帶【營養蒸】功能，可以更好的還原食物原本的味道，保留食材的營養成分。
準備好食材，打好雞蛋。
按照流程，選擇功能按鈕即可，沒有多餘設定步驟。
蒸功能是否足夠好，最重要的考察因素便是蒸汽量是否夠大。
只有大量的溫蒸汽全方位無死角環抱烹飪食物，對食物殺菌消毒，真正做到健康飲食。
為此，我專門針對老闆蒸烤一體機的蒸汽量做了測試，依據 “ 蒸汽量 = 耗水量 ” ，準備2只量杯對注入水箱水量與工作後剩餘水量進行記錄。
蒸雞蛋羹前，在水箱內注入了兩隻量杯的水量，共計800ml。
蒸雞蛋羹完成後，將水箱的水倒入量杯，共剩餘500ml。
蒸出來的雞蛋羹，細膩嫩滑。加上它富含蛋白質等各種營養物質，又有非常多的改良做法，非常適合加有老人和小孩的家庭。
【蒸汽烤牛排】噪音分貝測試
嘗試完符合家人營養和口味需求的菜式，“烤牛排”是我還比較期待的嘗試。
烤牛排是個技術活，尤其對於不喜歡低熟度的人來說，太早了，腥味沒退難以下嘴，但稍一不慎，火候和時間沒把控住，就容易老。
老闆蒸烤一體機 的具有十二種烘烤模式，可以滿足更多的口味需求。並且，老闆自帶的蒸汽烤功能，對肉質食材更加友好，可以鎖住更多的汁水，保證口感。
操作流程很簡單，將醃好的牛肉放入[ 焙烤模式 ] 預熱好的蒸烤一體機內。
烤制過程中，點選 [ 噴蒸汽 ] 按鈕，可增加腔內蒸汽，保證肉質水分。
老闆蒸烤一體機執行狀態的分貝為50dB ，噪音基本可以忽略不計。哪怕是家有敏感的孕婦、老人、寶寶在休息，也怕烹飪美食的同時打擾到他們。
烤制完成，牛排從蒸烤一體機拉出後，香味四溢，滋滋冒響！美味極了！
【多段烹飪 · 烤雞腿】溫度均勻性測試
除了常規的蒸、烤，老闆蒸烤一體機 C906的另外一大特色功能——多段烹飪，可以實現蒸烤合一，非常適合用來烹飪烤雞翅、雞腿等食物。
這次的鹽烤雞腿，我設定為【營養蒸】+【高溫烤】，預熱開始。
烤雞腿和牛排不同，不僅要求裡層鮮嫩而外皮焦脆，而且還會受到機器內部各個角落和中心的溫度分佈的影響。
如果溫度分佈不均，還會出現生熟不一的情況。
因此，我將4根外顯溫度探針插入均勻分佈的小雞腿內，測試下老闆蒸烤一體機腔內溫度均勻性如何。
等待過程中，腔內快速升溫，記錄了外顯溫度計資料：
不同位置的四隻雞腿的中心溫度分別為95.0℃、94.8℃、94.8℃、94.8℃。
溫度偏差僅有0.2℃，幾乎可以忽略不計！即使做馬卡龍這種對溫度均勻性要求比較高的食物都不在話下，可以稱得上是一個完美的蒸烤一體機了。
烤制結束後，開爐的一瞬間，口水就情不自禁的冒出來！
ROKI智慧烹飪系統
在使用上，老闆蒸烤一體機 C906 還可以連線網路，關聯手機APP [ ROKI智慧烹飪助手 ] 。
還內建了超過海量菜餚食譜，跟據菜式特色，分為：中式、西式、地方特色；
並且還搭載老闆全新ROKI智慧烹飪系統，連線手機APP之後，可以對一體機進行遠端控制，進行各種預約操作。
出門前將食物放進一體機，預約設定後到家就可以開餐~對於上班族來說非常友好~
【輔助功能】清潔保養測試
正常烤箱、蒸箱使用完後，各種水漬、油漬累積，即影響美觀、還影響下次的使用。清潔起來也頗費事。
使用老闆蒸烤一體機，我比較擔心它的清理和衛生問題。但研究一番，發現還好，老闆蒸烤一體機 C906自帶了烘乾殺菌、清潔保養功能。
通常簡單使用後，我會習慣使用【清潔保養】功能進行處理。點選螢幕中【輔助】功能，即可找到清潔保養功能。
清潔過程分為兩步：1.蒸汽殺菌；2.高溫烘乾
第一步，蒸汽殺菌結束後，用抹布大略擦拭下內壁後，開啟下拉門，開啟第二步：烘乾功能。
使用溫槍測試了下烘乾狀態的腔體溫度，為125℃左右。注意烘乾時，請勿將手伸入腔體以免燙傷。
內建風扇轉動，使用紙巾展示下吸力。10分鐘就烘乾了。
清潔前後效果對比
清潔前：
清潔後效果：
而長期使用過程中的除垢功能，則是機器在連續使用超50小時後，會發出提醒，需要進行一鍵自動除垢。
在經歷以上所有烹飪以及測試，總共用時3個多小時，全程耗電也僅有1元，可以說是非常節能了。
總結
經過目前的測試，老闆蒸烤一體機 C906有幾個吸引我的點：
首先是我家廚房空間確實比較有限，採用嵌入式設計的老闆蒸烤一體機 C906，解決了我想入蒸箱又對空間的糾結；
其次，對於喜歡折騰美食又不願捨棄營養的人來說，老闆蒸烤一體機 C906的純蒸、純烤、蒸烤多段功能，完美覆蓋了男女老少不同人群對口味和營養的需求；