假期結束，你告訴我你胖了三斤，是因為AI帶來的新鮮食物？
七天假就這麼晃悠悠過去了，小編還沉浸在假日的歡樂之中不想醒來……
不過俗話說：「獨在異鄉為異客，每逢佳節胖三斤。」這個假期，同學們過得開心嗎？有沒有出去大口吃肉大口喝酒，還是說跟好朋友一起去吃了好吃的甜品奶茶呢？
在城市還未曾發展起來的時候，遍地沃土，人民逐水而居，在水源附近開墾桑田，種植瓜果蔬菜，那時候的食材可以說是「一手新鮮」。
然而隨著城市的發展，人們遠離了農田來到了城市，更多的是在超市購買蔬菜。但是，人們仍然希望吃到新鮮的食材，追求有品質的生活。
因此，「如何保持食材在運輸過程中的新鮮程度」就成了一個重要的研究課題。
今天，小編就要講一講 AI 在生鮮食材運輸上的應用，希望幫助大家能夠更好地品嚐美食，讓我們將餐桌搬到田野上去！
在加州，有一家草莓農場，從草莓供需判斷、種植、採摘、運輸到最後出現在超市的貨架上，全程融合了人工智慧、計算機視覺和資料分析的農業種植及食品冷鏈運輸技術，讓食品從採摘到最後呈上桌，都保持著剛採摘下來的新鮮程度。
AI 是如何工作的呢？
草莓是一個時令水果，在合適的時間送到合適的市場上，才能夠讓農場獲得利益最大化。而市場上到底會有多少顧客想要購買草莓？不同城市之間又有多少的需求量？這些問題在種植初期就需要考慮完善。深度學習演算法在此就派上了大用處。
深度學習演算法通過歷年大資料，可以幫助農場準確判斷市場需求，同時進行有效地質量管理，給出最合理的產量和時間的判定。
中國有句古話叫做「農民靠天吃飯，天不賞臉，窮一年」，說明了環境對於農作物生長的重要性。但是有了人工智慧，再也不用擔心了。
在這個草莓農場裡，人工智慧技術會全程分析草莓種植需要的土壤、水分、光線等環境，讓草莓科學茁壯成長。通過深度學習演算法，AI 學習了上萬種病例，通過不同的感測器和計算機視覺應用，及時探測病蟲害，同時實時監控作物的生長情況。
保證每一顆草莓都是最優質的！
到了採摘階段，我們常說的大資料又閃亮登場了。通過資料分析，AI 會判斷出草莓的成熟情況，在最優條件下進行採摘。
不過，如何才能使草莓在運輸途中保持新鮮呢？通過人工智慧深度學習演算法，可以得出貨箱中各項環境指標的最佳標準，再加上感測器全程守護，實時監測卡車貨箱內的溫度、溼度以及空氣流動情況，保證草莓出現在貨架上時新鮮度彷彿剛採摘下來！
這就是如今現代化農場從種植到運輸全程應用 AI 技術的流程！作為一個吃貨，小編希望有越來越多的種植業採用高新技術，這樣我們就能夠品嚐到新鮮優質的食材了！
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文 - 新媒體組
圖 - 網路