大米最好的知音！雲米IH電飯煲：4斤精鑄鐵膽 煮出柴火飯香
米飯作為很多人日常飲食的主角，在食材選擇性少的情況下烹飪方法也就會多了很多，畢竟大部分人還是喜歡不同口味的米飯。很多人都喜歡小時候家裡的柴火米飯，這種用最原始的方法蒸出來的米飯有一種特殊的香味，不過隨著生活品質的提升，柴火這種較為古老的烹飪方式已經淡出我們的視線，取而代之就是傳統的電飯鍋。
傳統電飯鍋隨著時間的推移如今也要逐漸淡出市場了，傳統電飯鍋採用的是發熱盤加熱，熱傳導不均勻，發熱盤易壞，如果使用不當還會存在電熱盤燒壞或區域性融化的現象，這是非常不安全的，同時烹飪出來的米飯也容易存在底部糊鍋的狀態。
取代傳統電飯鍋的IH電飯煲的到來讓烹飪更安全，更快捷，口感更好。近日，雲米發售了旗下第一款IH電飯煲，為什麼IH電飯煲會逐漸取代傳統電飯鍋呢，跟我一起來了解一下它吧。
IH即電磁加熱技術，通過電磁加熱可以在電飯煲中形成熱能渦流，有點類似和小時候老家燒柴火的灶臺一樣，火焰可以包裹整個鍋底，這種烹飪方式可以讓所有米粒受熱均勻，避免出現口感斷層不一的情況。採用電磁加熱技術的雲米IH電飯煲，可以使內膽自己發熱，同時減少熱傳導環節，這樣熱效率高，火力大，加熱更充分更均勻。
控制火候是一個廚師必備的功課，煮米飯或者蒸米飯的時候，不同的時間段採用的火候是不一樣的，雲米IH電飯煲內建程式精準控制火候，具有七段智慧控火，在蒸米飯的過程中在不同的階段採用不同的加熱方式，比如先通過小火預熱，再60℃恆溫吸水，讓每一粒米都能在內膽中喝飽水，然後以大火沸騰加熱，餘溫補炊，小火慢燜的方式來充分啟用米粒中的酵素糖化，從而讓米飯口感變得香甜可口。
烹飪，鍋的材質很重要，目前最好用的材質應該是鑄鐵，鑄鐵有高效蓄熱的特點，雲米IH電飯煲採用了4斤的精鑄鐵釜，鍋體由5層高密度精鐵打造，並經過多重複雜工藝鑄造而成，採用了日本大金PTFE不粘塗層工藝，表面緻密光滑，易於沖洗。其優良的導磁率在加熱時能夠持續發熱，讓米粒在近似恆溫的狀態下均勻煮熟，鎖住營養的同時保證最佳口感。
雲米IH電飯煲擁有4L的大容量，把整隻雞放進去熬煮也毫無壓力，煮飯更是可以滿足8到10人的需求，家庭親友聚餐也同樣從容應對。
除了蒸米煮飯之外，雲米IH電飯煲還擁有8大美食功能，做蛋糕、清粥、老火湯、雜糧飯同樣沒有問題，一"鍋"烹盡天下美食。
目前，雲米IH電飯煲在天貓旗艦店僅售299元，這樣的價格在市面上的同類產品中極具競爭力，有購買電飯煲需求的朋友一定不要錯過哦。
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