用“倒計時方式”管理包裝食品
電商巨頭開疆拓土揮斥方遒時，小而美的垂直電商也有著自己的生存之道。近日，電商平臺愛搶購、好食期創始人兼CEO雷勇接受了北京商報記者專訪，他解釋了電商對供應鏈管理的重要性，電商平臺需要在使用者和商家、售價和保質期、利潤和銷售之間尋找到平衡。他表示，通過將商品價格與保質期相掛鉤的倒計時定價方式，可以提升商品流通率、降低包裝食品的耗損，同時此舉也能讓消費者明確知曉商品的生產日期。
在好食期，生產日期是平臺為商品制定銷售價的一把尺子。北京商報記者在好食期看到，商品臨近有效期售價也會降低，好食期用“效期3個月”、 “效期4個月”、 “效期5個月”等設為商品入口。舉例來講，通常情況下，6個月以上的商品以6折銷售，5個月以上的商品以5折銷售。
雷勇解釋稱，平臺對品牌的臨期食品有一套定價機制，在保質期內的商品，越臨近最後期限，商品的售價也就越低，平臺會在商品過保質期前一個月直接下架，為消費者預留合理的消費時間。“如果消費者收到的商品與線上明示的日期不符，均可以投訴和退貨。”雷勇稱。
當保質期與定價掛鉤後，成為撬動商品銷量的新槓桿。在包裝食品行業，過了超市允收期的食品很難流通，但餘下的保質期還相當長。上述情況的大量食品需要被退回至供應商、經銷商，此舉讓不少商家承擔著銷燬商品、二次運輸、商品折損等額外的支出。基於此，雷勇讓好食期成為了食品品牌商及經銷商和消費者之間的新橋樑，好食期以食品特賣為定義，利用倒計時作為價格槓桿觸發使用者購買低價格高價值的商品，從而提升產品的週轉速率並降低商戶的庫存風險。
“實體商超和電商企業曾採用特價促銷方式進行食品清倉，但每一次促銷完災難也就來了。” 雷勇表示。促銷確實讓平臺在短時間內“消化”了商品，但消費者收貨後發現商品日期與預期不符，便會產生更多的投訴和退貨，平臺反而要承擔更大的損失。
“公開透明的價格，會讓消費者對售價和日期做出衡量，判斷自己是否願意為臨期食品支付。”雷勇希望將商品的日期透明化，讓消費者在產生購物行為前進行判斷。實際上，讓商品的生產日期透明，並且將生產日期與售價相掛鉤並非易事。雷勇坦言，平臺為所售的包裝商品實現日期透明化，並實時監管支付了高昂的管理費用。
電商企業廝殺之時，一直低調發展的好食期並不缺少資本和後臺。2018年，好食期母公司上海多維度網路科技股份有限公司已經獲得了阿里3輪投資。據瞭解，上海多維度網路科技股份有限公司旗下有好食期和愛搶購兩個平臺，前者主攻特價食品，後者類似美團、大眾點評提供餐飲團購服務。讓庫存商品有計劃地依保質期定價倒計時銷售，商家有效出清庫存、降低損耗，消費者也能在透明的環境下購買商品。“這是一個急不得且不能賺快錢的"慢生意"。” 雷勇反覆強調。