網紅包子品牌“鳳起龍遊”獲新宜資本近千萬元投資 打造年輕化的特色快餐服務
鉛筆道10月22日訊息，網紅包子品牌“鳳起龍遊”近期獲得新宜資本近千萬元的投資， 本輪資金將主要用於中央廚房的建立、門店的擴張與團隊建設方面。
鳳起龍遊創始人曹蕾認為：消費升級時代，使用者對高品質餐飲產品及體驗的需求，為更多企業進行產品與品牌升級創造了空間，以更強的競爭力搶佔更大的市場恰逢其時。
立足傳統創新升級，以產品打造持久競爭力
鳳起龍遊2017年進駐北京，在朝陽大悅城、凱德晶品、愛琴海購物公園、長楹天街、楓藍國際等多個地標性商業綜合體內開店10餘家。
鳳起龍遊的招牌是老面土豬肉包和大明山珍素包，秉持“老面頭、老手藝、老味道”的品牌理念，專門成立研發中心，一方面堅守傳統味道，另一方面配合現代人的生活方式，加入體驗型別的改良吃法，搭配酸甜鹹辣7種灌料，解決了產品單一的痛點。在鳳起龍遊的包子店裡，紙皮餛飩成為網紅爆款，被粉絲們親切地稱為“北京第一款可以喝的餛飩”。此外，店內還提供多種小食，大程度的提高用餐體驗。
標準管理顏值升級，打造年輕化的特色快餐服務
消費升級趨勢下，消費主體變換的頻率也越來越快。鳳起龍遊將品牌定位於： 打造年輕化的特色快餐服務。 以升級店面環境、強化品牌形象作為重點，改變大眾對傳統包子鋪髒亂差的印象，所有店面統一設計、所有服務統一規範，堅持全透明敞開式廚房，對於每家店的裝修風格都精心的規劃。
傳統包子鋪主要是手工現包現賣的模式，如何實現標準化、規模化、連鎖化的發展，是品牌發展的重要戰略。
2018年，鳳起龍遊啟動完善中央廚房供應鏈計劃，建立了一套嚴密地工作機制，從採購、生產、品控、物流各個環節，層層把關，從根本上疏通了品牌擴張的道路，經過一年的打磨，中央廚房通過各種資料分析提高人效，降低成本。
除了供應鏈的建立和完善，鳳起龍遊還成立了培訓中心，建立自己的人才儲備體系。未來，在模式維度和產品維度，鳳起龍遊都將持續創新，設定了商超覆蓋社群方案，與盒馬生鮮、超級物種等合作，進一步精細化運營，把現有優勢品牌及產品優勢升級，去服務更多的消費者。
新宜資本執行總經理王蕾表示：“中國餐飲行業有數萬億的市場規模，隨著底層供應鏈的蓬勃發展，線上支付、稅務改革、ERP系統的不斷完善，餐飲企業運營日益規範化、透明化，有了優質資源和賦能能力的資本助力，優秀的餐飲品牌一定會在新消費時代有更好的發展。
新宜資本秉持‘深耕消費升級領域、助力新興潛力品牌’的理念，對餐飲行業正在發生的變化保持敏銳的觀察和深入的分析，無論是品牌初創階段、還是成長擴張階段，新宜資本都將陪伴鳳起龍遊一起，實現營養快餐麵點品牌連鎖經營，為傳統老味道的傳承帶來更多助力！”
編輯 | 小青檸
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