比爾蓋茨和小李子押注,人造肉公司「Beyond Meat」即將 IPO
ofollow,noindex">據 CNBC 報道 ,美國人造肉公司 Beyond Meat 已經聘請了 摩根大通、高盛和瑞士信貸來為其安排 IPO,估值和具體的時間表尚未透露, 但它將是人造肉領域的首個上市公司 。
Beyond Meat 成立於 2009 年,根據 Crunchbase 的資訊,這家以素食漢堡聞名的公司此前一共獲得過 7200 萬美元的融資,投資人眾多,我們比較熟悉的有比爾蓋茨、萊昂納多·迪卡普里奧(小李子)、 美國最大的肉類生產商 Tyson Foods(也是肉類生產商投資人造肉企業的首例) 以及穀物製造商通用磨坊。
人造肉,這個在大多中國人眼裡還停留在實驗室裡的名詞,已經即將催生出一個上市企業。
截圖來自 Beyond Meat 的官網
人造肉的大體思路有兩條, 一是用植物原料造,模擬肉的口感;二是用動物細胞造肉。 Beyond Meat 屬於前者,這一概念下,很多人會想起“素肉”,這種用黃豆製成的廉價食材曾在小賣部裡陪伴我們的童年。但說真的,沒人把它當肉。
而以 Beyond Meat 為代表的一系列公司,卻利用新的技術和手段,讓人造肉吃起來和真肉差不多,滿足了食肉動物的味蕾。Beyond Meat 聲稱,自 2016 年以來,他們的代表性產品 “Beyond Burgers” 已經售出了 2500 萬份 ,進入的零售渠道有 32000 多個,包括商超、餐館及其他商店,例如著名的 Kroger 、 Target 和 Whole Foods。
大多人造肉都主打 “健康”和“環保” 的概念,據 美國國立衛生研究院於 2012 年釋出的一份報告稱,定期吃紅肉可能會縮短消費者的壽命,而建議“用其他健康的蛋白質來源代替紅肉,可以幫助改善健康狀況”。此外,素食也成為潮流,尼爾森的一份報告顯示,有 40% 的美國人 更青睞 植物性食物。
Beyond Meat 的官網也強調,其主要利用大豆、豌豆這樣的植物蛋白,與普通的牛肉漢堡相比,他們製作的 Beyond Burger 能在生產過程中節約 99% 的水、93% 的土地、90% 的排放以及 46% 的能量。
雖然傳統力量也對人造肉的發展有所阻撓,美國牧民協會就已經質疑這些素食公司將產品成為“肉”,並於 2 月 向美國農業部提交了一份請願書, 要求對“牛肉”和“肉類”這兩個術語進行官方定義。
但美國的消費者反正是越來越願意接受人造肉了, 根據資料服務公司 Euromonitor 的報告,整體的加工肉類產業規模約為 300 億美元,增速僅有 2%; 而人造肉雖然整體市場規模只有 14 億美元左右,增速卻達到了 22%,不容小覷。
人造肉行業裡值得關注的企業還有很多,比爾蓋茨還投資了一家同樣做素食肉的企業Impossible Burger,其融資總額達到 3.87 億美元;36氪曾介紹過的以色列公司 Future Meat Technologies,則是在嘗試讓細胞造肉商業化。