無錫餐飲老闆:教你如何玩轉小程式!
前言
之前講到，微信小程式出現的主要目的在於連線線下的服務場景，而餐飲，正是最大的線下場景。微信的小程式未來會對餐飲行業帶來極大的便利，本篇文章我們就來聊聊小程式在餐飲業中可以如何使用。
顧客在餐廳吃完飯以後，開啟微信掃一掃二維碼，使用微信支付來結賬，對大部分餐廳來講是一個非常熟悉的場景。
微信支付，早已融入到我們的生活當中，是餐飲行業中最流行電子支付方式，擁有超過6億人數的使用者基礎，幾乎無處不在
既然在生活中，微信支付無處不在。
那麼，我們就從掃一掃使用微信支付開始，講述小程式在餐飲行業中的應用。
微信支付顧客100%成為會員
客人選擇使用微信支付來買單，掃一掃二維碼就可以完成付款。目前很多餐廳採用的是商家收款二維碼甚至使用個人收款二維碼來完成收款，這樣的支付方式就跟付現金一樣，支付成功消費結束。
輕輕的客人走了，不帶走任何雲彩。
知道有人來消費了，不知道客人是誰。餐廳很難通過買單來與顧客直接建立聯絡。這是目前常見的微信支付方式和傳統支付方式中的存在的弊端。
存在弊端，就要解決。
讓顧客加入會員，是一種很好的解決方案。
如果在支付環節中不能直接讓顧客成為會員，那麼，就需要餐廳在支付環節以外增加環節來想辦法解決，如：花費不小的代價吸引顧客關注訂閱號或者服務號，進而轉化成會員，但往往轉化率很低。或者使用智慧POS機等裝置，但是商家在使用者支付的時候只獲取了收銀資料，卻沒有會員資料。
支付和新開會員卡是兩個有先後順序的動作，中間產生了分離，結果往往是顧客付完款後由於各種原因不關注服務號，也不辦理會員卡，所以開卡率很低。
「開卡流程繁瑣，會員活躍度低、復購率低，會員營銷管理缺少專業運營人員。是餐飲行業中常見的問題。」
如果利用小程式來完成微信支付會怎麼樣呢？
還是通過掃一掃進行微信支付。
客人只需微信掃一掃二維碼，無需關注，直接進入小程式，然後在小程式裡完成微信支付。
掃碼進入小程式直接買單
利用小程式完成微信支付時，小程式自動收集消費資料，客人消費了多少錢直接贈送相應的消費積分，或者根據消費金額來自動派發電子優惠券，而這一切都是在客人完成支付的同時完成的，不需要顧客再增加任何的額外操作。此時，小程式已經直接獲得了消費資料，顧客也在悄無聲息中轉化成了會員。
（付款完成直接獲得積分和優惠券）
做好會員體系最關鍵的一步是會員的獲取。
付款，是整個消費環節中必不可少的一環，也是最重要的會員獲取渠道。
顧客吃飽喝足後與餐廳“銀貨兩訖”並不是整個消費行為的終結，利用小程式完成微信支付，將會員的獲取流程簡化至一步。讓所有到店使用微信支付的顧客100%轉化為會員，真正幫助餐廳實現支付即會員。
另外，通過店內掃碼、好友推薦、群內推薦等各種其他的傳播方式，只要進入了小程式，無需支付，也可以直接轉化成為會員，實現使用即會員，幫助餐廳廣泛獲得會員基數，這比目前所有市面上所出現的依託服務號建立的會員系統都有著更方便直接的優勢。
優惠買單
小程式可以直接實現優惠買單。
客人使用微信支付買單時，可以在小程式裡自主選擇多種優惠方式進行買單，如使用會員折扣、積分、優惠券等，這對於消費忠誠度和二次消費是有極大的促進的，同時有效降低了服務員的工作難度。
顧客需要的不是便宜，而是感覺佔了便宜。
營銷的目的在於刺激消費。優惠買單，可以讓營銷活動在支付環節直接得以體現，就是讓顧客感覺佔了便宜。
（買單時客人自主選擇何種優惠形式）
會員管理及營銷
「每個顧客都要結賬，從結賬埠入手，小程式能在消費流程的末端收穫大部分消費者資料，因為每一筆消費都是真實存在的，也保證了資料的真實和準確。基於廣泛而精準的資料，餐廳可以利用小程式來完成會員的管理。」
首先，可以針對不同的會員等級提供不同的營銷策略。
僅通過買單一項，小程式就可以收集到客人什麼時候消費的，每次來消費了多少錢，多久來消費一次，是吃中餐多還是晚餐多，多久沒來了等資料。再通過資料分析，根據不同的會員群體提供不同的營銷策略，比如說針對每個月來消費四次的忠誠顧客給予更高的會員折扣，刺激他多帶些客人來，也可以出了新品優先邀請這類客人來免費體驗，提高客人的歸屬感。
（會員管理）
其次，通過小程式獲取精準的會員畫像。
依託微信的OPENID（微信使用者的身份標識），結合顧客在店裡的消費資料，小程式可以為餐廳通過更精準的會員，如本餐廳的主要客戶群體的年齡層次為25-40歲，女性顧客為主，平均二次消費率為85%。說明本店的顧客口碑好，客源比較穩定，可以多針對女性群體加強菜品結構上的調整。
對於當天過生日的顧客，還可以直接在顧客買單時提供顧客專享的生日特權優惠，有效提升顧客對於餐廳的忠誠度。
會員卡充值和使用餘額支付
餐廳還可以利用小程式來做會員儲值和會員餘額支付。
在小程式裡直接通過微信支付充值。
通常情況下，餐廳為了吸引顧客儲值，會提供各種各樣的優惠措施，如會員消費菜品8折，雙倍積分等。還有更直接的就是充值返現，如充值1000返200。按理說條件還是非常優惠的，足夠吸引客人，可是為什麼很多店的會員儲值效果並不理想呢？
問題就出現在使用的工具和渠道上面。
以往的儲值面臨的更多的是資訊傳遞不暢通，客人壓根就不知道這麼回事，需要服務員進行很好的桌邊營銷才行。其次儲值不方便，顧客不願意麻煩。再次就是使用不方便，又是掏手機又是報卡號，儲值可以享受的優惠在客人的心理感覺上不夠直觀。
利用小程式，可以掃一掃二維碼，在支付環節就可以引導顧客進行儲值，儲值更便捷更直觀。
客人可以直接利用小程式裡的會員卡餘額進行支付。
市面上流行的儲值卡。到店消費的時候出示實體會員卡或者報手機號碼，如果是利用微信服務號來做的會員卡系統，則需要出示會員卡的二維碼，由收銀員通過後臺系統進行操作，顧客不能直接用卡內餘額進行支付。
如果利用小程式就完全不用擔心這些問題，客人在買單支付的時候可以直接使用卡內的餘額進行支付，利用會員卡餘額支付的過程全部由顧客自主完成。無需攜帶實體卡、無需去服務號裡尋找會員二維碼、無需等待收銀員進行操作。利用會員卡餘額支付的過程全部由顧客自主完成。
此外，還可以有效防止非會員使用者使用會員的會員卡進行買單的現象。
助力餐飲高效經營
近些年，隨著使用者需求日趨多樣化，餐飲業的資訊化同樣面臨著諸多挑戰，小程式的多種能力，也將幫助餐飲企業大幅提升經營效率。
從幫助餐廳提高翻檯率、沉澱優質使用者、提升服務體驗，小程式提供多層面的支援，結合從顧客到店、就餐、離店的整個服務流程中切入，實現使用者到店即可自助排隊、掃碼點餐、營銷推廣等，為餐廳節省人力。配合一鍵開卡、會員儲值、便捷支付等功能優勢，幫助餐廳更有效的觸達會員，進行活動推廣，實現精準營銷。
小程式無縫融入餐飲服務場景，助力智慧升級，高效經營，打造更受顧客喜愛的智慧餐廳。
結語
任何網際網路工具的出現一定是要提高使用者體驗、提升效率、降低成本、創造價值的。小程式很好的融入了整個服務場景之中，解決了服務號脫離服務場景的尷尬。餐廳老闆想做的會員、儲值、服務、營銷、口碑等，都由一個小程式在悄無聲息中全部完成。
而這一切，餐廳只需要準備一個小程式，然後溫柔親切的對客人說：
“您好，本店支援微信支付，歡迎使用哦”。
於是，美妙的一切開始了
*很快，小程式會在餐飲行業迅速普及，有微信支付的地方就會有小程式。