點外賣比到店吃要更貴？平臺抽成提升店家竟使出如此手段

隨著智慧手機的興起和移動網際網路的快速發展，外賣叫餐從電話叫餐發展到App叫餐，因此外賣叫餐的便捷性和豐富性大幅度上升，此外還催生了“外賣騎手”這一職業，現代社會的生活習慣被大幅度改變。

但和傳統的電話叫餐相比，App叫餐時代餐飲店家需要依託平臺來分配和獲得訂單，因此也得給平臺抽成。當然這是一種互利共贏的合作模式，外賣店家既能獲得平臺上龐大的使用者資源，平臺也能從中獲得發展資金維持運作。 但這個抽成的量應該是多少，卻是需要仔細商討的問題。

近日，《北京青年報》報道， 有多地傳出訊息指外賣平臺提升了這一抽成的比例，最高提升幅度達到了3%。 這意味著如果在客單單價不變的前提下，外賣商家就少賺了不少。

然而做生意的事情，平臺不想吃虧，外賣店家不想吃虧，最後就只能消費者吃虧了。 《北京青年報》表示，由於平臺抽成提升，至少在北京地區，不少餐廳都實行“價格雙軌制”，也就是外賣一個價格，線下消費一個價格。 而且線上售價普遍要更貴，也就是說消費者到店面吃飯，能更實惠。

而值得興慶的是，平臺上的優惠力度依舊，也就是那些優惠券是依然可以使用的。但這些優惠券的使用門檻也不容忽視，換言之就算有這些優惠，也彌補不了外賣單價上漲的幅度。

歸根到底，線上外賣行業已經進入到了寡頭階段，目前美團外賣和餓了麼外賣一共佔到了市場的90%份額，在缺乏競爭的情況下優惠肯定不如從前。同時，為了快速佔領市場這些平臺在過於一直維持在一個比較低的利潤水平，但為了長遠發展進行調整是必然的。

對於消費者來說，從前叫外賣可能是看中了優惠的價格，但如今價格上漲之後叫外賣唯一的理由就是方便了。這或許也是一個網際網路發展的規律，無論是共享單車還是網約車還是外賣App，在市場亂戰結束後一切又會回到最初，那些看似瘋狂的優惠時代已經到了尾聲。