悼念褚時健：他是企業家們心中的企業家
華章妹說
3月5日下午13點20分，原雲南紅塔集團有限公司和玉溪紅塔菸草（集團）有限責任公司董事長、褚橙創始人 褚時健 先生於玉溪市人民醫院去世，享年91歲。
2002年，74歲的褚時健選擇在雲南二次創業，開荒山種果園。85歲仍奮鬥在創業一線，與時間賽跑。
作為影響中國一代企業家的企業家，他的故事和創業精神，深深影響了包括柳傳志、王石等一些企業界大佬，以及無數為明天奮鬥的年輕人。
2015年，藉由《褚橙你也學不會》的出版，華章經管有幸與作者黃鐵鷹老師一道，記錄了褚時健先生84歲從0到1創立褚橙的全過程，一時間感動數萬企業家。
我們能從褚老身上汲取到怎樣的養分？
閱讀本文，來看陳春花、柳傳志、茅理翔、趙曙明等企業家、教授的傾情講述。
這個世界上只會有一個褚先生，但任何人都有機會超越自己，走出一條自己的路。
謹以此文，致敬褚老。
01 不忘初心，方得始終
趙曙明 | 南京大學商學院名譽院長
褚老是我非常尊重和敬佩的一位企業家。褚老的文章《人活著是為了什麼》讓我很受觸動。
幾十年的起伏和坎坷，褚老在不同的行業都取得了巨大的成功，他的商業行為有著跨越時代的意義。
經歷歲月的洗禮，總有一些東西在褚老身上從未改變。我想，他所有的起落和浮沉都在為未來積累著養分和力量。
我們可以從他的所思、所想、所行中，感悟當代社會的價值觀和管理觀。
1. 做人要保持“吃苦之心”
他說人生很多事，不是一條直線。
他說人在年輕時，要先學會吃苦，要實實在在地正當掙錢，才能拿得住。
我也經常跟我的學生講，吃苦是能力。成功從來不是容易的事，太過容易往往也難於堅持。
褚老說：“人生價值都體現在當下。”
成功是一件需要持之以恆的事情，過去的成功並不能夠支撐你一直吃老本，所以不能陶醉於過去。
管理學大師彼得·德魯克教授曾說過：“預測未來最好的辦法就是去創造它。”
2. 做事要恪守“本分之意”
褚老在文中提出要尊重規律、恪守本分。
我們知道這是一個快速變化、日新月異的時代，堅持不變是一件非常艱難的事情。
當前很多人都急於嘗試很多新鮮的東西。我們鼓勵創新，追求創新，但是創新的時候，要有根。
褚老對於自我和商業都看得非常清楚。
他說人們關注褚橙，很大程度上是因為他在做褚橙，但如果質量不好，人們馬上就會放棄，所以不要透支自己的品牌與聲譽。
人們和社會對你的信任需要花很長時間來建立，一旦被破壞，再想建立就沒有那麼容易了。所以無論做什麼事情，都要有一顆敬畏心。
現在看來，褚老對於質量的始終堅持具有歷史的洞見和十足的先見之明，他走在時代的前列，完美地契合了工匠精神的時代主題。
我們的企業家和企業管理者要時刻謹守自然規律和市場規律，牢記管理底線、管理防線和管理紅線的“三線思維”。
3. 做企業要常懷“感恩之情”
褚老說：“認定了要乾的事，只想贏，不想輸。”
在當今社會，靠一個人是遠遠不夠的，團隊精神的實質就是學會如何與他人坦誠交往、相互支援。
只有獲得別人的信任，才會有他人對你的支援，才能成功。
褚老在管理過程中，只管大事，對於他人能夠給予充分的信任。同時，他說要對得起做過的事，對得起處過的人。
其實，管理實踐本身就是這麼簡單。
每一件事都認真做，每一個人都認真對待。事情經得起檢查，人生經得起考驗。
我想，不忘初心，方得始終，大概如是。
02 我心中怎能不深深敬佩！
柳傳志 | 聯想控股董事長，聯想集團創始人/名譽董事長
我學習了褚橙的案例，也做了認真思考。
褚橙已經成為水果中的一個知名品牌。
任何一個產品或服務要能成為知名品牌，必須具備兩個要素。
一是東西（產品或服務）真好；二是要有能力宣傳出去。
褚橙是農產品，這個產品能成為品牌，相對而言第一條的難度會更大些。
長期以來，農產品和食品在我們國家由於不能保證質量而飽受詬病，這已經成了國人的心痛。褚時健先生的案例也證明了：
在我們國家的具體環境下，培植高品質、安全的農產品是多麼艱難。
但這個案例和褚先生的經歷也清楚地說明了，因為褚時健是個非同一般的人，所以褚橙可以質量過硬，成為品牌。
褚先生什麼地方非同一般呢？
案例中表現最突出的就是認真。
褚時健先生在種植褚橙的諸多環節中除了自己認真以外，努力把認真形成文化，讓參與這個過程的所有工作人員都能認真。
這種形成文化的方式，既有先生的身教，也有獎懲制度的保證，以及抓緊一切機會的宣貫。
把“認真”形成文化，這不但是褚橙而且是中國所有的消費品行業、消費服務行業能形成品牌的重要基礎。
然而，對極度“聰明”的中國人來說，要形成這種文化是多麼艱難哪！
另外，褚先生做成褚橙，當然絕不僅是認真就行了。
在培植褚橙的過程中，老先生花了幾年時間，把橙子種植過程中所有相關的環節研究透徹，然後根據主次要矛盾的關係逐一解決。
遇到困難絕不氣餒，直至達到滿意的效果。
而解決問題的方法則是具體問題具體處理，有的是學習借鑑，有的則是創新。
根據以上分析，總結出了老先生自身“非同一般”的四點：
一是認真；二是學習能力強（指能研究出各個環節及處理方式）；三是韌性強或說意志堅定；四是不教條，具體問題具體處理。
但褚橙還是要發動農民種，在農民管理問題上，用什麼樣的組織、什麼樣的獎懲，這也是大學問。
從案例中可以得到兩點：（1）老先生注重管理；（2）心中有大愛，對農民兄弟的大愛。
老先生從年輕時起，造酒、製糖、產煙、種橙，做一件成一件，已是奇而又奇。
但讓我深深感到敬佩的更是他80歲的高齡，在近乎家破人亡之後，又創下奇蹟。
我見他時，他表情之中、話語之間，坦坦蕩蕩，只研究做好下面的事，過好後面的日子。
對於這樣的人，我心中怎能不深深敬佩！
03 “褚橙精神”的傳承
茅理翔 | 方太集團創始人、名譽董事長，家業長青接班人學院院長
我是1941年生人，褚總大我一輪還有餘。
1985年，我在浙江慈溪創辦無線電九廠時，他已經是聞名全國的優秀廠長、著名企業家。
我是以私人承包制而創辦了鄉鎮企業，他是因臨危受命而投身國企的全面管理。
年紀上，他是兄長；經營上，他是前輩。
我們從未見面，但我深感我們這一批出生在解放之前、成長在“文革”之中、經營在改革之後的老一代創業者之間，一定有共通的語言，一定有共鳴的心聲。
我常常在想，我們這一輩，下到地裡就是農民，捲起褲腿就是創業者，戎馬商場，摸爬滾打，坎坷一生，如斯夫業已半個世紀。
而企業家到了一定年紀，也會反思做了哪些事，留下了什麼軌跡，又該繼續做點兒什麼。
現在，我從褚總身上發現了“褚橙精神”——這個時代一度將遺失的企業家精神。
褚總年輕時釀酒釀得好，糖廠管得好，菸廠領導得好，儘管後來歷經坎坷，人生反覆，但他到75歲居然還選擇創業。
十二年如一日，蹲地頭，剪枝葉，帶班子，鑽書本，籌資金，跑銷路，到87歲還在發光發熱，一手創造了“褚橙奇蹟”。
他創造了一個偉大的人生！
我說，“褚橙”本身就是一種永不服輸、永無止境的“褚橙精神”，就是一種偉大的企業家精神。
“褚橙精神”不能埋沒，“褚橙精神”應該廣而告之，“褚橙精神”應該讓青年人得到啟發，“褚橙精神”應該傳承。
04 是傳奇，更是科學
陳春花 | 北京大學國家發展研究院BiMBA商學院院長
褚時健的經歷讓人極其慨嘆。
他是中國最具爭議的財經人物。他75歲從監獄出來，又種出了風靡一時的褚橙。
也許是因為對褚老的關注，當鐵鷹老師轉來案例讓大家寫評論時，我第一時間響應。
仔細地閱讀，反覆理解，卻苦於找不到一個合適的角度來表達我的感受。
一方面是褚老本身的傳奇，另一方面是鐵鷹老師對於案例全景介紹的豐富性。
讓我除了感嘆之外，幾乎找不到一個合適的角度來表達我對案例的喜愛和尊重。
但是我答應要寫一篇評論，所以就從管理的視角來顯現我的感悟。
褚橙之所以領先，來源於褚時健先生對 經營本質 的把握。而這種經營本質的實踐才是可以超越時代和行業保持領先的關鍵。
● 本質一： 顧客價值 為上
戰略思維並不複雜，就是做什麼和不做什麼。這種選擇將奠定成長和領先的根基。案例講述了褚橙的緣起。
2002年，新平縣戛灑鎮上一家國營農場破產了，要出租土地，這個農場有3000多棵冰糖橙樹。
75歲的褚時健及太太看到了機會，開始研究冰糖橙，從自然條件到市場現狀。
在那段時間裡，無論是中國產的還是外國產的柑橘類作物，他們見到就買。買來不僅自己吃，也請別人吃，就是為了和這家農場的冰糖橙口味作對比。
他們發現：這片土地上種出的冰糖橙口感優於同類水果，不但比雲南當地產的冰糖橙好吃，比湖南、廣西的冰糖橙也都好吃。
而且，當時雲南的冰糖橙市場現狀很好，賣價很高。
對氣候和地理條件的研究更印證了他們的判斷，坐落於哀牢山脈的這片土地，非常適合種冰糖橙。
於是，75歲的褚時健開始了褚橙的創業。
這裡面體現了有效戰略思維非常重要的兩點。
一是顧客導向，褚時健夫婦把自己當成消費者，很認真地去洞察價值在哪裡。
二是經營與環境的匹配，他們選擇了與環境可以很好契合的點進行創業。
所以，如果環境有參考價值，也並不在於環境本身，而是經營是否與之相匹配，這是戰略思維的關鍵。
因為有合理的起點，所以也讓後續很多的努力都可能更富有成效。
● 本質二：產品力
產品力就是產品的品質，是企業所有內在努力，是戰略、技術、結構或者文化等所呈現出的載體。
換言之，產品不夠好，一切的努力都難以稱之為是有效的。
為了實證褚橙的產品質量，案例進行了有趣的褚橙口味盲測實驗。
作者在北京對褚橙和其他同類橙子進行了6場由251人蔘與的盲測——
讓消費者在不知道哪個是褚橙的情況下，品嚐包括褚橙在內的各種冰糖橙，看看消費者是不是能對褚橙的品質翹起大拇指。
每一場盲測都需要消費者品嚐和比較三種不同的冰糖橙。
每一名測試者在品嚐後需要對三種不同冰糖橙的外觀、剝皮難易、甜度、酸度、水分、化渣率、橙子籽數量、總體口感八項內容進行評價。
案例得出結論：在取樣範圍裡，當不再將眼睛盯著某個地方的冰糖橙，而去看整個冰糖橙市場時，褚橙的品質最優。
因為經過科學的實驗設計和實證檢驗，這種結論是具備一定統計效力和較高的可靠性的。
顯然，褚橙不是徒有虛名，而是真正具備出色的質量。這樣的盲測實驗，可以客觀地檢驗產品力。
或許在經營競爭力不夠的情況下，不妨去市場盲測一下自己產品能否真的是數一數二，否則，就缺乏領先的關鍵要素。
● 本質三：對價值鏈的理解
企業不是以個體為單元展開競爭的。
企業可以產生競爭力，離不開對價值體系的深刻理解。
而對於製造企業而言，對渠道的理解和設計則至關重要。
褚橙的實踐恰好也說明了這一點，當然，這對於褚橙而言，也是一個在做中學的過程。
在褚橙的價值鏈管理實踐當中，有兩點反映了其對價值鏈的深刻理解。
● 第一點是在總體方略上，褚時健所倡導的：
不論用什麼方式賣，必須要讓賣你東西的人賺錢，你的東西才能好賣。
也只有如此，價值鏈才構成體系，個體才能融入其中並收穫價值鏈的價值。
● 第二點是在實際執行上，褚橙的做法實際上是一種權變的本地化做法。
例如，針對南方與北方、成都與北京選擇適應當地的渠道方式，無論是傳統渠道還是網際網路渠道，褚橙都做出了恰當的權變設計。
這種做法或許也顛覆了很多人傳統的理解。
事實上，無論是傳統渠道還是電商平臺，很難講哪種是最優，但卻存在更加適應的情形。
這也正是褚橙所做的：針對自己想要接觸的目標，因地制宜。
● 本質四：管理效率的釋放
案例中，褚時健被形象地比喻為一個“精算師”，甚至有點兒“神”。
這個比喻很恰當，符合案例中描述的個人特質。但作為一個管理學者和企業管理的實踐者，我在褚橙的傳奇中，更多地讀到了管理科學。
從管理學的角度，“精算師”可以被解讀為一位“管理科學家”。
褚時健的作為，無論是兒時的釀酒，還是近年的褚橙實踐，包括澆水、施肥、抹梢和剪枝等科學的作業流程，很容易讓人聯想到管理學界里程碑式的人物——泰勒。
泰勒的科學管理用科學的作業流程帶來了效率的革命，褚時健所踐行的正是效率實踐。
正是這種效率的釋放，讓產品力和價值鏈等經營元素得到保障。褚時健的實踐也讓我更加堅信了管理經典的價值。
100年前，泰勒創立的科學管理至今依然適用，重要的是，我們有沒有像褚時健那樣去行動。
關於作者：趙曙明，南京大學人文社會科學資深教授、南京大學商學院名譽院長；柳傳志，聯想控股股份有限公司董事長、聯想集團創始人；茅理翔，方太創始人，寧波方太廚具有限公司董事長；陳春花，北京大學國家發展研究院BiMBA商學院院長、北京大學王寬誠講席教授。
本文綜合整理自《褚橙你也學不會》《本質》，機械工業出版社出版，內容有刪節。華章管理（ID：hzbook_gl）原創首發，轉載請聯絡授權。