未來休閒零食零售行業線上+線下全渠道模式才是大勢所趨！
線上線下銷售渠道 在新零售大背景下呈現融合趨勢
近年來，三隻松鼠等電商休閒零食品牌的崛起，使休閒零食零售行業的發展備受關注。目前來看，休閒零食的銷售仍以超市賣場為主，但電商模式發展迅速。而從各大休閒零食品牌現有的渠道佈局來看，未來休閒零食零售大有向“線上+線下”全渠道佈局發展的趨勢。
休閒零食銷售以超市賣場為主
電商銷售份額不斷提升
目前，休閒零食零售行業主要有四種經營模式： 個體門店、超市賣場、連鎖專賣店、電商平臺 。個體門店和超市賣場是傳統的銷售經營模式，而連鎖經營和電商模式近幾年才開始興起。
從各經營模式市場銷售份額佔比來看，目前國內四種經營模式的市場銷售份額中個體經營、商超賣場、連鎖經營和電商銷售的佔比分別為15%、57.40%、19.6%和8%。其中，受到新型經營模式的衝擊以及人們消費水平不斷提高的影響，產品力、品牌力較差的個體門店經營模式逐步被淘汰，佔比有所萎縮；而賣場超市更加偏重產品銷售，渠道佈局廣泛，目前仍為休閒零食零售的主流模式；連鎖專賣店更加重視品牌形象的建立、消費者的體驗和溝通，電商模式方便快捷、品牌推廣影響力大，近幾年得到較快的發展。
從電商模式市場份額佔比變化情況來看，2011-2017年我國電商模式市場份額則由不足1%上升至8%，市場份額增長迅速。此外，根據阿里巴巴大資料釋出的《中國線上零食消費趨勢報告》顯示，目前國內網購食品使用者規模已經超過7000萬人，而休閒零食佔據線上食品銷售首位，這意味著網購休閒零食細分市場已初步形成，電商渠道已經成為休閒零食銷售的必爭之地，蘊藏著巨大的市場機遇。
線上線下銷售渠道
在新零售大背景下呈現融合趨勢
同其他商品線上銷售所面臨的“痛點”一致，休閒零食電商銷售也具有缺乏體驗性、可觸性、可感性等劣勢，成為休閒零食線上銷售的一大“硬傷”。因此，隨著新零售時代的到來，各大休閒零食零售商也紛紛開始進行“線上+線下”全渠道佈局。例如，以三隻松鼠、百草味、良品鋪子等品牌為代表的休閒零食企業，就在近幾年採取了全渠道佈局策略發展業務。可以預期未來休閒零食的銷售模式趨勢是做到線上的需求延伸到線下去，同時通過線下門店體驗增加轉化率，又吸引消費者回到線上完成購買，形成線上和線下融合、優勢互補、相互加持的全渠道模式，為消費者提供多觸點、便捷化的多場景購物解決方案。
此外，未來隨著線上業務的發展，各休閒零食零售商將有可能從單純的食品銷售，轉而成為融合銷售、貨倉、獲客、內容營銷的綜合性平臺，使休閒零食O2O新業態成為可能，一方面，休閒零食的即時性消費需求部分，能夠在高場景化的線下渠道得到充分滿足，顯著提升轉化率和客單價；另一方面，線上網店的購物便捷性，又能滿足消費者“補貨性”的消費需求。由此達到有效減短中間渠道、降本增效、提升消費體驗的效果。