亞馬遜將開平價生鮮超市
本文原作者為李華，轉自公眾號商業觀察家（ID：shangyeguanchajia），由品牌實驗室推薦閱讀。
亞馬遜尋求生鮮突破口，切入生鮮零售市場已經很長時間了。
在以137億美元收購全食超市後，據華爾街日報最新訊息，亞馬遜正準備在美國各地開設新的生鮮超市連鎖。這將是一個新的超市連鎖體系，一個與全食超市分開、獨立經營的業務體系。
從已有資訊的描述來看，亞馬遜將要推出的自有生鮮超市連鎖品牌，是相對大賣場更小型的業態，典型門店面積在3200平米左右。2019年將可能於洛杉磯開出首店。首期目標可能會開出數十家店。
這樣的門店面積，在美國市場，是可以兼顧體驗與購物便利性的。既貼近社群，也能做商圈聚客。
商品經營方面，目前的資訊是，新的生鮮超市可能主要經營生鮮、食品、健康、美妝商品。但相對於全食超市的高階有機定位，其會與全食做區分，經營更多價格更低、更平價的商品體系。
華爾街日報的報道稱，亞馬遜也考慮相關收購計劃，會對擁有門店密度基礎的區域連鎖超市感興趣，比如Kmart目前的門店。
全食
對於亞馬遜早前收全食超市，一些市場人士的解讀是：全食超市的價值在於三點。
1、深度的顧客關係管理。比如全食在所有的門店都設有主婦廚房，其實就是顧客俱樂部，門店周圍居民的飲食習慣都有詳細資料記錄。2、高標準食品安全體系。比如全食是有機食品零售商，食品安全標準很高，會有品牌背書價值。3、深耕社群的網點佈局。比如全食近200家門店都在社群。
這三點背後對應的則是電商在意的：高頻次、客單價、高轉化率。
全食深耕社群意味著高頻次，深度客戶關係管理就是高轉化率，高食品安全標準、小包裝就是客單價控制。
收購全食超市後，亞馬遜讓全食超市不同階段做了大幅度降價舉措，顯然，這得益於“客單價控制”，並可能帶來高轉化率，反哺整個線上線下業務體系。
但問題可能在於，全食超市經營商品的價格帶還是比較高的，做的仍是小眾市場。所以，《商業觀察家》相信，全食超市對於亞馬遜發展線上線下生鮮業務，所能帶來的輻射範圍不會太廣。這可能也是亞馬遜傳出要做“平價”生鮮超市的原因之一，切入更大眾市場。
亞馬遜
在美國市場，人力成本非常高昂。這是美國市場未能像中國市場這樣快速發展生鮮到家業務的原因之一。
人口紅利、居住集中是中國到家業務快速迭代，並領先全球的重要原因。是線上能進入線下的重要抓手。也是大量資金進入線下，帶動線上線下一體化技術革新的推動力之一。
從亞馬遜最新的動作來看，其要發展平價超市也一定是線上線下打通、一體化的。某種程度，可能會類似於阿里巴巴對大潤發和一些區域超市的投資一樣。
一方面，亞馬遜的“平價超市”可能會從中國市場的線上線下一體化運營中借鑑價值。因為中國市場的很多做法是領先全球的。早前，就有傳言亞馬遜創始人貝佐斯曾來中國考察過盒馬。在中國經營的外資零售商，其中國數字化團隊，以前參加全球總部會議時，都坐在最後幾排，而現在，他們會被安排在最前面，或者演講。
另一方面，亞馬遜的探索也將可能會為中國帶來啟示借鑑價值。即隨著中國未來人力成本上升，在更高成本環境下，線上線下一體化要怎麼做，怎麼去產生商業價值，亞馬遜可能會為中國“指路"。
《商業觀察家》認為亞馬遜對生鮮、超市的持續投資將會提振市場對線下商超業務的信心。
意味著無論是在中國，還是美國。無論是高人力成本市場環境，還是低人力成本市場環境。商超領域的線上線下一體化都有可能率先結出果實，率先產生商業價值。這個領域的線上線下融合的契合點更高。要做好這個市場，線上線下進行互補協同的需求也更高。
目前，在美國生鮮零售市場，亞馬遜與沃爾瑪在生鮮領域正展開激烈競爭。沃爾瑪的生鮮自提服務已有2100個網點，在多個地方提供生鮮快遞服務。
沃爾瑪一直在擴張這一業務體系，其甚至將2018年第四季度的業績增長，歸功於快速增長的線上生鮮業務。
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