蔡嘉法式甜品獲創璟資本億元級天使輪融資

投資界（微信ID：pedaily2012）9月25日訊息，蔡嘉法式甜品近日獲創璟資本億元級融資。這是蔡嘉法式甜品9年來首次融資，資金將用於加強供應鏈能力、開拓門店、擴大配送範圍，以及完善線上電商和會員服務。

官網顯示，蔡嘉®中國複合餐飲品牌，創建於2010年。目前旗下擁有蔡嘉法式甜品和蔡嘉食館兩大部分。蔡嘉法式甜品(Mr.Choi PÂTISSERIE) 產品有：金牌拿破崙、馳名歌劇院、黑森林、榛子奶油和白流蘇等。提供蛋糕堂食外賣及全日下午茶和葡萄酒。同時亦承接會議婚禮茶歇及喜餅服務。

定位高消費人群，蔡嘉法式甜品選址以高檔商場為主，平均客單價約120 元，蛋糕 SKU 約 40 種，包括大蛋糕、小件甜品和禮盒類產品。目前擁有上海新天地旗艦店、杭州嘉裡中心旗艦店、上海環貿店以及上海大寧店四家門店。

本次投資方創璟資本是在中國證監會投資基金業協會登記的合格基金管理人，隸屬於中恆星光投資集團。創璟資本為中恆星光投資集團旗下的創業投資基金管理公司，公司秉承“守正創新、引領未來”的理念，專注於投資成長期的創業公司，特別是智慧製造、新一代ICT、ofollow,noindex">精準醫療 等推動人類邁向未來世界的新興技術與行業。團隊主導投資了奇虎360 、大疆創新（DJI）、鯤遊光電、DaoCloud等知名企業，為投資人帶來超過30億人民幣的豐厚回報，目前管理規模近50億人民幣。

創璟資本的高階投資經理Amber表示，和巴菲特的投資理念類似（巴菲特曾因喜歡喝可樂投資可口可樂），蔡嘉能充分贏得吃客的認可，創始人對料理有極大熱情，注重客戶的需求。而且蔡嘉在原料、生產和運營環節均實現精細化管理，可以標準化和複製。從市場來看，年輕人對西方文化的接受度提供，輕食簡餐和健康甜品的增長空間很大。

本文為投資界原創，作者：charlotte，原文：https://pe.pedaily.cn/201809/436083.shtml