第五屆中國餐飲大資料應用峰會：大資料助力行業豹變！
8月31日，由辰智科技聯手中國烹飪協會主辦的 第五屆中國餐飲大資料應用峰會 在上海五角場凱悅酒店成功舉辦，餐道總監王曦先生應邀出席了本次會議並發表精彩演說。
本次峰會以 “智慧商業時代，餐飲界的豹變” 為主題，匯聚了全國800+餐飲及上下游行業大咖，如百勝、西貝、呷哺呷哺、外婆家、五芳齋、小南國、小楊生煎、海底撈、一茶一坐、老盛昌、巡湘記等，他們分享了在餐飲路上的探索與嘗試，並結合大資料、人工智慧，論述餐飲未來的發展前景與走向。現場更有第一財經、億歐、人民網、新華社、新浪網、餐飲界等近50家新聞媒體參與報道。
2018餐飲大資料白皮書釋出
為了對餐飲業的下半場指明方向，更好的助力餐企迎接行業豹變，由中國餐飲產業研究院院長、中國餐飲大資料研究中心主任吳堅先生髮布了《2018餐飲大資料白皮書》，通過資料解讀了整個餐飲行業的發展現狀及趨勢，對正餐、快餐、火鍋、甜品、小吃等主要品類趨勢分析報告，詳細分析了食客的消費行為，聚合了不同維度的資訊融合與洞見，為餐飲商家的智慧運營提供發展方向，為第三方平臺的數字化運營提供資料參考。
王曦：品質外賣引領外賣下半場
餐道作為國內優質的SaaS系統服務商，餐道資深運營總監、美團點評餐學院特聘講師王曦先生分享了 “品質外賣引領外賣下半場” 的主題演講，他提到在外賣的下半場，在紅利縮減、消費者需求升級，餐廳之間的橫向競爭激烈等背景下，打造品質產品和提升服務才能實現引流獲客。好的客戶體驗，才能留住顧客，產品品質是滿足剛需的物理屬性，服務體驗是滿足精神的情感屬性，商家只有用心，顧客才能體會到，通過實現品質外賣，來增加客戶重複購買率和拓展新的業務增長點。在大資料的賦能下，通過精準獲客，外賣商家可以增強品牌競爭的優勢，實現智慧經營。
更多餐飲新風向
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在 餐飲新零售連鎖擴張的能力打造 的訪談環節，望湘園總經理/聯合創始人劉慧女士說到餐飲連鎖企業在打造能力時，認為餐飲企業能力打造是一種綜合能力、綜合素質、綜合水平的打造，它呈現分階段性，每個階段有其主要矛盾和主要問題，因此每個階段都需要人的能力升級來應對。在企業規模化的過程中，高層和核心人員應重點關注人的發展，重視對合適人才的再塑造，對員工的開發、培養和訓練。
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微信支付餐飲行業負責人樊宇先生做了 “微信智慧餐飲助力行業數字化升級” 的主題演講，樊宇先生講到，通過到店客群的排位、點餐、支付、會員等來提升流量利用效率並擴大流量來源，以建立會員成長機制，發展付費會員或儲值實現使用者快速分層，提高流量利用效率。其次，通過位置流量、線下廣告流量、線上社交流量、品牌自有流量等來擴大流量來源。最後，挖掘老會員的力量，通過線上社交的傳播增加了線上流量的擴大。
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口碑網商家運營總監雪芝女士分享了 新餐飲新引擎-口碑新餐飲解決方案 ，她說到引流鎖客、數字經營和智慧提效需要成為新餐飲必須擁有的幾個核心能力。引流鎖客，作為新餐飲的一個超級入口，通過不同的主題活動實現活動運營，通過線上點單實現提前鎖客。雲系統的應用成為實現數字經營的重要渠道，支付即會員、碼上一條龍、點單新餐飲等服務實現了流量數字化、營銷數字化和經營數字化。智慧提效則催生了智慧餐廳，智慧餐廳則需要實現智慧營銷和智慧點餐。
小結
大資料將成為未來餐飲行業核心的發力點，與之契合的是，餐道在行業上重視大資料的應用，在產品上不斷加強資料的計算和融合管理能力，賦能餐飲創新，利用大資料助推企業成長豹變！
