新消費圓桌：這兩年茶飲咖啡生鮮火了，原因何在

網易科技訊 9月21日訊息，由網易新聞和網易科技主辦的“2018網易未來科技峰會”之“ALL IN時代”今天在北京舉辦。下午的壓軸環節以“未來消費”為主題，主持人為天圖投資合夥人張海燕，奈雪的茶創始人奈雪、小黑魚科技聯合創始人王豪、瑞幸咖啡聯合創始人郭謹一和每日優鮮COO孫原參與到對話當中，共同探討新消費的發展和未來。

2018年在消費升級的趨勢下，一波新興消費品牌脫穎而出，這其中就是以今天來參加對話的品牌為代表，包括做大空間體驗式茶飲店的奈雪的茶，做連鎖咖啡品牌的瑞幸咖啡，以及以生鮮為主的新零售企業每日優鮮和會員制生活服務企業小黑魚，這些品牌涉及到消費領域的方方面面。

在談到新一代消費者的特點的時候，四位新消費創業者總結出個性化、敢於嘗試、追求便利以及願意分享並社交化等特點。作為新消費一線創業者，四位在創業中也體會到了眼下新消費存在巨大的機會。

奈雪的茶創始人奈雪認為這兩年新式茶飲在市場上一下火起來，主要是因為消費群體發生變化，而最大的變化就是文化上的自信。茶飲起初最開始聚集在學生當中，純茶則集中於45歲以上的男性中。奈雪的觀點是消費升級是一直存在的，只不過出現和存在的形態在不斷變化。未來越有文化背景越有文化沉澱的品牌將會大有所為。在奈雪來看，外在的環境一直在變，而核心不變的就是產品和體驗，只要去快速看到這些變化的趨勢然後跟著發生變化就可以。

小黑魚科技聯合創始人王豪在自己的創業經歷中總結出了經驗，他認為在移動網際網路時代，傳統的行業很多都可能有機會重來一遍，今天的創業者想抓住大消費的機會，還是要去找細分領域。消費者很難被打動，一個細分的市場、一個創新的獲客方法這是一個新創業零售模式下的主要特徵。效率和差異性可以優先用於所有的商業模式的創新。

瑞幸咖啡聯合創始人郭謹一則表示在什麼節點進入一個行業非常重要，咖啡行業目前有兩個痛點，一方面購買起來太貴，另一方面購買不方便，而瑞幸按照現在移動網際網路的手段，可以通過新零售的方式完全顛覆掉以前的咖啡門店過渡依靠門店來進行銷售和服務的這一種方式，這樣我可以把門店節省的成本更好的反饋給客戶，這樣可以解決掉成本過高的痛點。邏輯、趨勢、換位和自我，這是郭謹一分享給創業同行的八個字，這八個字也就是說創業者要通過商業邏輯跟著大的趨勢，不斷換位思考並提供給消費者所需要的。

每日優鮮COO孫原在對話中提到新消費肯定是有機會的，但機會不是百分之百的，有機會的是，第一類是基於產業鏈非常落後可能會出現新的品牌，比如說農業；第二類跟這一代人群的消費代際變遷相關性很高的品類，比如潮牌；第三類是跟民族自信崛起相關，比如輕奢類；第四類是快銷類品類。未來整個消費場景上，要以人為中心，另外要不斷地提高產業效率，在圍繞這兩種模式下做一些所謂內容的突破，這就是一些新的零售品牌的機會。

而談到基於人際關係的社交產品背後的邏輯之時，四位創業者均認為現在社交紅利開始釋放，讓消費群體能夠基於社交傳播品牌來助力消費。在社交平臺上不斷通過高頻的場景與客戶分享和互動，以此來獲客，社交是新的獲利渠道。現在的消費者變得更為聰明和理性。消費者越來越願意相信身邊人的分享和建議，社交的互利讓使用者去消費，信任能夠減少交易成本，這也是社交能夠獲利的一個原因。（孟倩）

本文來源：網易科技報道 責任編輯：王鳳枝_NT2541