智慧商用洗碗機有什麼好處，為什麼好

摘要： 智慧洗碗機可以提高後廚效率和清潔標準，這一觀念早已經深入人心。但是在某些特定情況下，洗碗機操作工卻發現洗碗機清洗效果有時並不理想。大部分時候，發生這些情況都是因為洗碗機操作工沒有按照正確的智慧洗碗機操作流程操作機器。 出現這種情況的原因是多樣的：可能因為洗碗工以前一直是...

智慧洗碗機可以提高後廚效率和清潔標準，這一觀念早已經深入人心。但是在某些特定情況下，洗碗機操作工卻發現洗碗機清洗效果有時並不理想。大部分時候，發生這些情況都是因為洗碗機操作工沒有按照正確的智慧洗碗機操作流程操作機器。

出現這種情況的原因是多樣的：可能因為洗碗工以前一直是手工洗碗，受傳統洗碗方式影響對智慧洗碗機科學洗碗的認知不足；也有可能是因為洗碗機廠商對洗碗機操作工的培訓不到位；還有一部分原因是因為洗碗機操作工儘管知道科學的洗碗流程是怎樣的，但是出於加快洗碗速度或者單純偷懶等原因，不按照正確的洗碗流程操作。

廚芯於2018年推出的廚芯X1智慧洗碗機為了避免類似的情況出現，結合了傳統商用洗碗機與物聯網、人工智慧和大資料技術等前沿技術，可以實現實時收集資料。而廚芯優秀的資料分析團隊會對資料進行整合分析，製作為「商家大資料報告」。廚芯的「商家大資料報告」是基於尖端前沿技術實現的，提升了整個行業的服務標準和服務門檻，為行業的發展提供了新的方向。

正如廚芯一如既往強調的那樣，商用洗碗機出現的目的就是提高清潔標準和後廚效率，這兩項也正是餐飲品質的保障。