客如雲營銷事業部助力麒麟小廚單月提升6萬營業額
營銷是商家經營的必修課。不論您的企業處在哪個發展階段，大型連鎖還是夫妻小店，都需要通過開展營銷活動去發現和挖掘消費者的需求、營造自身產品形態、傳播和推廣產品，進而不斷提高企業效益。
如今行業中大多數商家對於營銷還處於“嘗試去做”和“不斷試錯”的階段，並沒有形成一套適合於自身產品的精確營銷方式，營銷已經成為了行業中的熱門話題和經營痛點。
營銷已經成為了所有商家的“必修課”
通過智慧化CRM系統，結合百億級大資料和資深行業顧問，客如雲營銷事業部至今已為數十萬商家提供過營銷方面的專業指導和服務。通過詳細的調研分析和營銷活動策劃，客如雲營銷事業部幫助商家將營銷做到了極致，切實提高了商家效益。
在瞭解到眾多商家對於營銷方面的需求後，客如雲營銷事業部特將優秀案例進行了整理，帶來了“客如雲營銷實戰分析”系列，希望眾多案例中的“實戰妙招”能夠切實地幫助到廣大商家。
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品牌差異化讓餐廳“起死回生”
企業在塑造營銷體系的時候經常會聽到這樣一句話：“營銷只是輔助工具，差異化特色才是核心競爭力。”誠然，優秀的營銷體系能夠為一家餐廳錦上添花，而差異性的品牌和產品打造卻能夠讓一家經營不善的餐廳起死回生。
所謂品牌差異化，實際上並不只是簡簡單單地給自己的餐廳或菜品起一個不同的名稱，而是要通過品牌的名稱讓顧客對餐廳或菜品產生聯想，突出產品的核心優勢或個性化差異，從而形成品牌，以區別於對手的產品和品牌，佔據消費者心中的有利地位。這就需要商家通過多種多樣的營銷活動來宣傳產品的品牌並不斷豐富品牌的內涵，樹立良好的品牌形象，進而提升餐廳自身的知名度。
在實現品牌差異化上有三大關鍵：第一是產品差異化，在產品品質上優於競爭對手或在傳統產品上推陳出新；第二是服務差異化，業內火鍋的龍頭企業海底撈正是通過服務的差異化贏得了品牌競爭力；第三是品牌形象的差異化，隨著如今同質化競爭的加劇，品牌的命名、定位、包裝設計越顯重要，通過廣告與公關等傳播手段也已經成為了實現品牌形象差異化的關鍵手段。
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麒麟小廚：單店月提升6萬營業額
麒麟小廚是一家位於北京雙井商圈的串串香火鍋店，因為菜品種類單一無特色，所以經營狀況一直難見起色。經過客如雲營銷事業部分析，麒麟小廚地理位置優越，人流量大，但其附近的串串香餐廳眾多，如果要想讓麒麟小廚從中脫穎而出，除了設計適合的營銷方式，更要打造富有差異性的品牌、產品和服務。
位於雙井商區的麒麟小廚
客如雲營銷事業部的資深顧問首先對麒麟小廚的菜品進行了重新的梳理，通過和商家的交流，去掉了選單中原有的家常菜品類，在串串香火鍋中加入了牛油模組，讓食客知道鍋底的真材實料，並共同設計了爆款產品。根據店家反饋，顧客在吃完小龍蝦後，小龍蝦的鍋底就浪費了，但小龍蝦的鍋底熬製成本不低，煮過龍蝦後吸收了湯汁味道更增鮮美。經過共同商議與反覆試驗，客如雲幫助麒麟小廚打造了龍蝦鍋底涮串串，並建議商家申請了國家專利（專利號：201810458389.2），打造出了北京僅此一家的爆款產品。
麒麟小廚特色的龍蝦鍋底涮串串
由於店面位於地鐵與公交站之間，所以來往客流非常可觀。客如雲營銷事業部幫助商家重新進行了門頭的設計，年輕化的圖案吸引了更多年輕消費者的關注，同時在門口定期安排了布朗熊人偶的地推傳單發放並貼上二維碼紅包牆，多層次的推廣打造了麒麟小廚的品牌差異化。
紅包牆活動
在服務的差異化打造方面，客如雲營銷事業部為麒麟小廚設計了考卷形式的選單，讓顧客通過答題的形式進行點餐，並在最後留出一道大題作為彩蛋回饋消費者，形成了顧客互動；在店鋪門口進行明檔穿串，讓顧客看到菜品的新鮮；對服務員進行關懷話術培訓，如在雨天送一次性雨衣,贈送薑茶給感冒顧客等。
考卷形式的選單
在為麒麟小廚打造了差異化的品牌後，客如雲營銷事業部為其進一步設計了多層次的營銷計劃。對新使用者進行註冊送券、店門口設定打卡展板、就餐贈送品牌形象飾品、設計情侶套餐組合，同時定期安排大V探店並刊發軟文宣傳等。
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