夏季雪糕消費圖鑑
夏季，治癒你的不僅僅是空調，還需要一支口味適中的雪糕。蘇寧小店釋出資料顯示，7月1日-15日，雪糕總銷量超過20萬支。北冰洋、伊利等傳統品牌、口味冰棍進入銷量排行榜前五名。小布丁、碎冰冰是童年的回憶，不少網紅雪糕進入消費者視野。
雪糕月銷數十萬支
天氣升溫，雪糕銷量不斷走高。蘇寧小店雙線大資料顯示，7月1日-15日期間，蘇寧小店內的雪糕總銷售數量超過20萬支，環比增長15%。其中，中街老冰棍、伊利火炬香草口味冰淇淋、伊利老冰棍棒冰、中街糯米餈、伊利小學生雪糕等居單品銷售排名TOP5，其中中街老冰棍在15天時間內銷售超過2萬支。
在辦公室、生活場景中，雪糕市場比往年升溫更快。便利蜂資料顯示，“80後”、“90後”消費者是購買冰淇淋的主力，消費高峰經常出現在週四的午後。多數消費者會將冰淇淋作為午飯和下午茶的搭配，最常與冰淇淋一起購買的是關東煮、烤腸和盒飯。
工作日的下午，坐在辦公室裡的白領，在便利店買好午飯之後，多會選擇買一支雪糕作為飯後甜點。
在冬季，消費者在生鮮電商平臺依然可以購買到雪糕，不過在入夏之後，雪糕銷量翻倍增長。每日優鮮銷售資料顯示，平臺5月銷售雪糕約150萬支，6月銷量為260萬支，6月環比5月銷售量增長77%。
平價、經典口味雪糕熱銷
小時候，攢夠零花錢與朋友一起品嚐美味的雪糕，是一件難忘的事。現在，經典口味的雪糕依然是日常銷售的熱銷品。蘇寧小店雙線大資料顯示，最後歡迎的雪糕口味是純冰的冰棍和奶油冰淇淋。較受歡迎的雪糕品牌有伊利、和路雪、馬迭爾、北冰洋、蒙牛。這些品牌的雪糕產品售價多在2-5元之間。
另外，便利蜂資料顯示，從銷量排行看，多數熱銷款售價集中在4元附近，這是顧客支付意願較強的價格區間。與此同時，椰子灰、夢龍松露巧克力兩款雪糕也以9元的相對高價擠進銷量前10強，是較為暢銷的中端冰淇淋款式，消費者願意為雪糕支付的價格也不斷增長。
每日優鮮上線的雪糕有可愛多、椰子灰、巧樂茲等品牌，多數雪糕單支售價在5元以上。據悉，每日優鮮針對銷售雪糕專門開設“暢飲冰鋪”一級頻道、建立banner定期做一些內容專場，方便使用者在炎熱的夏天購買消暑好物。另外每日優鮮的全程冷鏈即時物流讓消費者在下單後，配送員可保證會員平均36分鐘極速送達。
市場趨於多元化
實際上，消費者對雪糕的嘗新意願十分強烈。便利蜂相關資料指出，國內雪糕市場仍呈現乳企巨頭、跨國公司、地方廠商三足鼎立的局面。同時各家企業又在不同的商品定位上具有各自的優勢地位，伊利、蒙牛兩大乳企巨頭的產品穩居銷量榜首，但在中高階品類上，哈根達斯、雀巢、夢龍等國際品牌則佔據了主導地位。東北等地方廠商出品的傳統口味冰淇淋，在大眾價位上有較高受眾。
與此同時，雪糕市場的口味在逐步多樣化、高階化。牛奶味、巧克力味一直是雪糕市場的主流，但近年來市場上的口味卻開始有百花齊放的跡象。在椰子灰這些網紅外，綠茶、焦糖海鹽、蜜桃烏龍、朗姆酒等創新款也有不錯銷量，顯示消費市場嘗新的意願仍較為強烈。
雪糕的消費場景在趨於多元。雖然午高峰仍是冰淇淋消費的主流，但晚間的消費也在迅速增長。從便利蜂的資料看，社群周邊門店在晚上會迎來冰淇淋消費另一個高峰。“90後”吃著雪糕打手遊、看視訊，給夜間娛樂帶來了濃郁的夏天味道。