中國餐飲供應鏈頂尖專家齊聚北京 共商餐飲供應鏈變革之路
中國餐飲行業急需一場“餐飲供應鏈發展”的革命，而這場革命已經有很多人在默默掀起。
“前端決定強弱，後端決定生死”，隨著餐飲行業的高速發展，位於後端的供應鏈越來越受到重視，甚至被當做餐飲業的下半場戰地。然而，中國餐飲供應鏈的管理還處於非常粗野的階段，至少落後日本、美國這些國家20年，中國國內餐飲之所以沒有一家餐飲品牌超過總營收的1%，高度分散、無法實現標準生產、食品安全無法掌控等，90%的原因是供應鏈管理問題。
中國餐飲行業急需一場“餐飲供應鏈發展”的革命，而這場革命已經有很多人在默默掀起。
12月27日，由窄門學社主辦，番茄資本、單選資本、餐飲投融界聯合主辦的2018窄門學社&番茄資本年會將在北京望京凱悅酒店舉辦，年會以“餐飲供應鏈變革”為主題，邀請數十位來自全國各地的供應鏈專家、學者、創始人以及投資人，縱論餐飲供應鏈的發展趨勢，探討餐飲供應鏈的變革之路。
番茄資本創始人卿永將在年會發布《2018年年度餐飲投融資報告解讀》，首次對2018年經濟大趨勢、熱點投資事件、併購事件、資本投資偏好、未來投資趨勢、餐飲企業上市、餐飲企業未來風口與趨勢等進行全方位解讀。為餐飲人及投資人，提供一份2018年國內外餐飲行業投融資分析全景。
中歐國際工商學院運營及供應鏈管理學教授趙先德，原星巴克咖啡中國區供應鏈高階副總裁、前百勝餐飲集團副總裁、現正大集團供應鏈事業首席運營官莊偉元，前百勝研發負責人方小東，可口可樂華聯Costa全職顧問林明，麥當勞握手公司夏暉集團中國營運長費莉，王品集團市場中心總經理趙廣豐，全球頂尖食品安全機構藝康（中國）副總裁兼總經理袁偉，海底撈資訊長、智慧餐廳負責人、海底撈國際控股執行董事邵志東，蜀海供應鏈CEO龔力，味千的冷鏈物流總監楊望明，親自操刀服務頤海上市的普華永道會計師所合夥人，服務海底撈、頤海、呷哺等餐飲品牌的競天公誠律師事務所合夥人，番茄資本創始人卿永等紮根行業一線的頂尖專家，將深入餐飲領域，全方位剖析產品創新、食品安全、供應鏈管理等問題。內容涉及從國際品牌看餐飲供應鏈物流變革、供應鏈與服務創新、從食品製造業談談供應鏈的變革和未來、供應鏈管理與餐飲供應鏈的挑戰、新餐飲時代的供應鏈變革等話題。
在圓桌論壇版塊，各位嘉賓將以《餐飲資本化背後的供應鏈基礎》為主題 ，共同探討供應鏈對於餐飲資本化的價值，為餐飲企業資本化提供路徑參考。
年會將釋出2018年年度榜單，包括影響力餐飲食品投資機構TOP10榜單，影響力餐飲食品投資人TOP10榜單，投資價值餐飲品牌TOP10榜單，影響力餐飲媒體榜單。投資機構與餐飲品牌榜單的評選參考投資輪次數量與投資金額大小，投資人評選依據為那些獨角獸餐飲的天使投資人。
對餐飲企業來說，供應鏈不僅是餐企降本提效的切入點，而且是保持企業生命力的核心所在。生存空間不斷被壓縮的情況下，餐飲企業只能想方設法降低成本、提高效率。目前看來，解決問題的核心就是供應鏈，誰擁有優質、高效的供應鏈，誰就掌握了主動權。
中國連鎖餐飲正迎來黃金時代，餐飲領域第三方專業服務公司不斷湧現，它們將為中國餐飲品牌的連鎖化發展提供巨大助力。而連鎖意味著規模效應，規模化發展就需要資本，所以餐飲企業未來和資本市場的對接也會是大勢所趨，本次年會就帶你一起看看餐飲供應鏈的未來。
