市場承壓 廚電企業積極開闢新賽道
在持續10多年的高速發展後，廚電行業開始進入深度調整期，產業結構升級已經刻不容緩。
日前，在格蘭仕2019年會上，格蘭仕集團總裁樑昭賢表示，面對嚴峻的市場形勢，格蘭仕已設定了不同跑道，“過去總說要"彎道超車"，但現在我們需要"變道"重新出發。不僅如此，我們還需多開幾條跑道，每條跑道都要跑出自己的價值。”
而數字化轉型，正是樑昭賢口中所說的新賽道。
今年年會上，格蘭仕釋出了Galanz＋智慧家居4.0系統以及AIoT（物聯網的智慧應用）新品和智慧廚房的整體解決方案。
據介紹，Galanz+不是一個簡單的軟體系統，而是一個集中處理格蘭仕全產業鏈和全球使用者大資料的資訊中心。通過Galanz＋，格蘭仕方面希望能為生態合作伙伴提供基於雲端計算、大資料、人工智慧的物聯網基礎平臺和內容服務平臺，讓各種智慧家電互聯互通。
將智慧家電互相關聯起來，其實就是IoT的智慧應用，即通過智慧化技術，建立一個名副其實的智慧家電生態圈。
過去幾年，格蘭仕在智慧製造領域投入了重金，並於去年聘請了原SAP的資訊專家Alice出任公司的CIO。
Alice表示，她的主要任務就是幫助格蘭仕搭建AIoT產品和服務平臺。從今年5月1日起，格蘭仕將開始批量生產AIoT家電產品。
與格蘭仕不同，傳統廚電巨頭老闆電器則將專注於細分市場作為自己的應對之策。據記者瞭解，除煙機外，老闆電器甚至已將中式蒸箱確立為第二大品類，投入大量資源進行研發和推廣，如成立蒸箱事業部、創立中國蒸文化研究院等，並針對不同使用者群體和不同使用場景推出了不同型別的蒸箱。
在今年的中國家電與消費電子博覽會上，老闆電器釋出了包括下嵌式蒸箱、臺式蒸箱、蒸烤一體機等多款新產品。
“對於大部分家庭來說，煙機、灶具、微波爐這三類傳統廚電產品普及率已經很高，未來主要以換新為主，而新興廚電品類會呈現出巨大的市場潛力。”老闆電器EMT首席技術官周海昕表示，中式蒸箱將是今年的重頭戲。