“人造肉”領域將出現首家上市公司 比爾·蓋茨都看好

摘要： 日前根據美國證券與交易委員會（SEC）披露的最新檔案顯示，美國人造肉公司Beyond Meat已經申請進行首次公開募股（IPO），計劃融資1億美元， 該公司將成為人造肉領域的首家上市公司。 值得一提的是，而該公司個人投資者中可謂大咖雲集， 包括比爾·蓋茨、影星萊昂納多·迪卡普里奧以及...

日前根據美國證券與交易委員會（SEC）披露的最新檔案顯示，美國人造肉公司Beyond Meat已經申請進行首次公開募股（IPO），計劃融資1億美元， 該公司將成為人造肉領域的首家上市公司。

值得一提的是，而該公司個人投資者中可謂大咖雲集， 包括比爾·蓋茨、影星萊昂納多·迪卡普里奧以及麥當勞前任執行長唐·湯普森等。

當下對於人造肉的研究大體有兩條思路： 一是從豆類、小麥等植物中提取蛋白，模擬肉的口感，加工成和肉類纖維口感相近的“素肉” ；二是從動物身上提取幹細胞，在容器中加入氧氣、糖和其他營養物質進行培育。Beyond Meat就屬於前者。

目前Beyond Meat的產品目前已在美國主流超市如Kroger、Whole Foods等處銷售，併入選了很多餐廳的選單。

對於人造肉所帶來的好處，Beyond Meat曾強調他們製作的人造肉漢堡能在生產過程中 節約99%的水、93%的土地、90%的排放以及46%的能量 ，但其口感“看起來、烹飪起來、品嚐起來和傳統牛肉毫無區別”。

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