蜂蜜水能潤腸通便、養顏瘦身？其實並沒有那麼神通廣大
文專家:劉少偉，華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授，美國賓夕法尼亞州立大學食品科學博士，美國堪薩斯州立大學博士後
蜂蜜，即指蜜蜂從開花植物的花中採得花蜜並在蜂巢中釀製而得到的蜜，是我們最熟悉的蜂產品。
關於蜂蜜，有很多的說法，比如，早上起來一杯蜂蜜水，排毒通便；多喝蜂蜜水，面板更細膩，還能養顏；蜂蜜水有助於減肥的……這樣的說法數不勝數。
因此，很多人都深信蜂蜜水的強大功效，堅持每天早晚一杯蜂蜜水。
其實，蜂蜜並沒有那麼神通廣大，下面就一起來看看吧。
蜂蜜的營養成分
首先，蜂蜜是一種複雜的糖的過飽和溶液，在低溫時甚至會有糖析出，可見糖是蜂蜜的主要成分。蜂蜜中糖的含量高達70-80%，還有20%左右的水，剩下只有不到3%的其他營養物質。
所以，蜂蜜裡主要是糖和水。
其中，糖主要是 果糖和葡萄糖 ，所以蜂蜜還是一種高熱量食物，每100克就含321大卡的熱量，因此，每天喝蜂蜜水可能會發胖……
剩下的那3%不到的營養物質，有蛋白質、氨基酸、多種維生素、一些有機酸、酶類以及鈣、鎂、鉀、磷等微量元素和礦物質。此外，還含有少量的酵素和芳香物質。
成分這麼多，卻並不代表它很有營養價值。 與一般的蔬菜水果相比，這些營養成分的含量明顯較低，如果為了補充這些成分，吃一些蔬菜效果更好，還不會胖。
總而言之，雖然蜂蜜的營養成分豐富，但是含量很低，並沒有什麼優勢。
真的美容養顏、潤腸通便嗎？
1、潤腸通便
確實，蜂蜜能夠通便，但卻不是對所有人都有作用。
吃了蜂蜜能通便的人，是對果糖不耐受的。對果糖耐受的人，則不會有通便的功效。
果糖不耐受的人不能完全吸收果糖，果糖殘留在腸道中被腸道菌群分解，產生氣體，從而促進了排便。
但這並不是好方法，反而影響腸道菌群平衡。因此，這類人還是儘量不要食用蜂蜜。
2、美容養顏
許多商家都打著蜂蜜美容養顏的旗號，說蜂蜜中含有多種成分，具有抗氧化，清除自由基，延緩衰老的作用。
確實，有研究顯示蜂蜜中還有抗氧化的酚類物質，但這些成分的含量很少，再加上人體消化道的各種作用，實際上被人體吸收利用的更少。
要達到真正美容的作用，要大量吃蜂蜜，為了美容而攝入這麼多的糖得不償失。
其實，如果想美容養顏，直接拿蜂蜜摻水抹臉上或製作蜂蜜面膜效果會更好。至少光靠喝蜂蜜水是不會有很好的效果的，還會有糖尿病的風險。
3、瘦身減肥
有人說，蜂蜜中都是果糖、葡萄糖這種簡單的糖，且不含脂肪，既提供了能量，有減少了飢餓感，從而達到減肥的目的。
但是，所謂的蜂蜜減肥法是用蜂蜜代替主食來提供能量，這顯然不合理，不能完全提供人每天需要的營養。
而對於那些把蜂蜜水當成日常飲品的人，不要說減肥，每天多攝入那麼多糖，其實更容易長胖。
蜂蜜真正的功效
1、調味
和其他的糖類調味劑（比如白糖、紅糖等）一樣，新增到食品中可增加風味。
2、充飢
由於蜂蜜含有大量的糖，所以作用和一顆糖、一塊巧克力一樣，飢餓的時候適量食用可以充飢、提供能量。
3、化痰
蜂蜜是過飽和的糖溶液，可以稀釋痰液且不造成負擔，緩解咳嗽的不適感。
有研究發現，蜂蜜也可緩解咳嗽症狀，起到輔助的治療作用。但是，如果要完全止咳，還是儘快就醫，蜂蜜並不是藥物，不能真正的止咳。
食用注意事項
1、1歲以下的兒童不能食用
蜂蜜在釀造和儲存的過程中，容易受到多種細菌的汙染。1歲以下的孩子胃腸功能尚未成熟，防禦系統不完善，容易感染雜菌而患病。
另外，對於那些純天然，無新增劑的蜂蜜，安全性反而不好，3歲以內的兒童要謹慎食用。
2、糖尿病人不能食用
蜂蜜畢竟含有大量的糖，對於糖尿病人來說，這些都會造成血糖的升高，顯然是不能食用的，不然會產生嚴重的後果。
3、蜂蜜會讓孩子性早熟嗎
目前，在蜂蜜和花粉的檢測報告中，並沒有顯示有動物性激素。雖然花粉中含有較多的植物激素，但並不會導致人體的性早熟。另外，在購買蜂蜜時可以多看看食品標籤，注意蜂蜜的含量，新增劑的種類等等，科學地選擇。
