通過海量訂單建立商品資料庫，宋小菜想打造蔬菜批發版的“京東”
據悉，成立於2015年初的生鮮電商B2B平臺——宋小菜於今年1月和7月獲得了2.3億元B1輪融資和1.8億元的B2輪融資。宋小菜面向菜市場商販和中小生鮮零售商，為其提供常用蔬選單品的採購和配送服務。成立近4年時間，眾多競爭對手中，為什麼宋小菜能拿到鉅額融資？在經營中如何管控規模、成本和效率三者的平衡？蔬菜的高損耗問題如何解決？近期，創始人餘玲兵在接受創業邦採訪時，對這些問題進行了系統性的解答。
為什麼蔬菜市場需要B2B平臺？
餘玲兵認為，所謂的B2B平臺，其實扮演的是一箇中介的角色，代表買家向供貨商買貨，同時代表貨主把貨賣給買家。為什麼市場會需要這樣一個平臺呢？過去，菜農把菜種出來，根本不知道賣給誰，而是通過農民經紀人將貨一級一級賣給批發商，蔬菜經過多級批發商的流轉後，才會到使用者手裡。多重的交易環節不僅效率低，還抬高了蔬菜價格。
同時，由於每一級的批發商對訂單的要求是不確定的，大家有不同的標準，所以批發商需要根據自己的標準再次分集，蔬菜每被開啟一次就會產生一次損耗。根據相關機構的統計資料，大多數的蔬菜在流通中的損耗率都在10%以上，葉菜甚至高達40-50%。如果有一個平臺，能砍掉所有的中間商，在買家和賣家之間建立一個共同的標準，便於雙方的資訊互通，才降低履約成本，提升流通效率。
宋小菜這些年在做什麼？擴大規模
建立共同標準的目的是為了達成買賣之間的需求匹配。餘玲兵打比方說，宋小菜其實是一個蔬菜批發版的京東，通過電商的演算法邏輯在運作。市場每天都在買和賣，而雙方的選擇必然有一定的規律性和傾向性，宋小菜將使用者的選擇進行結構化和資料化，建立一個蔬菜商品庫，然後根據使用者的購買習慣對其進行需求匹配。訂單密度越高，資料庫越完善，匹配就會越精準。
過去三年多的時間，宋小菜一直所做的事情就是提升訂單密度，即擴大規模。對上游，掌握大量渠道資源的宋小菜有更強的議價能力和話語權；對下游，帶來則是履約成本的降低和效率的提升。
餘玲兵說，宋小菜只做標品。一個單品一年的採購量只有達到一萬噸以上，才有集單和集採、集送的價值。集單最大的優勢是降低損耗，產品在上游直接加工完畢，直接送到菜販手裡，避免了中途開啟帶來的損耗。集送則降低了倉儲和物流的成本。對於農貿市場來說，由於需求分散和營業時間的不一致，配送要求也不一致。發展前期，宋小菜需要在每個地區建立固定的前置倉來解決履約的不確定問題。之後，在菜販與平臺長期合作建立信任後，基於價格的優勢和供貨的穩定性，菜販不僅會持續性的在平臺採購，還會順從宋小菜的配送習慣。目前，宋小菜已經砍掉了前置倉和城市中心倉，將倉庫搬到移動的貨車上，在線上與菜販約定取貨時間、地點、車牌號，菜販按時去提貨即可。倉儲、物流和人工成本大大降低。
“規模”的目標達到了，然後呢？
根據宋小菜官方給到的資料，其上游已經覆蓋了山東、雲南、甘肅、內蒙古等 10 大蔬菜核心產區，下游觸達北京、上海、廣州、武漢、杭州等近 50 座城市，累計了80多個品類，3700多個SKU，去年單品交易量在一萬噸以上，其中85%的產品來自產地，通過骨幹物流的長途車輛配送，損耗率降至千分之二。對於盈利問題，餘玲兵表示，宋小菜離盈虧平衡在5%以內，現在的重點不是盈利，重點在於擴大規模 ，提升盈利能力。
如果說前三年，宋小菜專注於下游訂單規模的話，那麼下一步的重點，就是產區。基於前期積累的海量交易資料，宋小菜形成了買家、賣家、商品、價格、物流五大資料庫，利用這些市場資料，宋小菜指導菜農有目的、有計劃的生產和經營農產品。規模化的生產，需要資金、倉儲、物流、加工等服務，早期的交易資料就成為菜農的流水和信用證明，宋小菜為菜農們提供這些服務，並賺取每個交易環節的服務費。
宋小菜所做的事情是將交易資料沉澱下來，以其為動力，反哺於供應鏈，最終完成從供應鏈源頭到終端的結構化和數字化。通俗來講，即是讓菜農瞭解市場需要什麼樣的菜，菜賣到什麼地方；讓菜販知道產品來自哪裡，質量怎麼樣，使供需之間的資訊對稱。
這是一場土地上的供給側改革。
