聖誕節臨近，星巴克又漲價了

距今年的聖誕節還有一個多月，聖誕氣氛卻從星巴克的聖誕紅杯開始醞釀了。11月6日，星巴克聖誕紅杯和多種節日限定特飲正式迴歸，這是從1997年延續至今的星巴克傳統。今年的節日系列主打復古風，加上各種萌寵裝飾，實在不得不讓人感嘆“這簡直是赤裸裸的搶錢啊”。

實際上除了這種軟性“賺錢”法，從11月6日起，星巴克針對中國市場全部線下門店的部分飲品小幅調高價格，這是繼2016年之後再一次的價格調整。星巴克迴應稱這次價格變動是基於對租金、物流、門店設施、人力、產品研發和顧客體驗創新等各方面綜合評估之後確定的。

也就是說，現在去星巴克買一份大杯美式咖啡需要28元，中杯拿鐵咖啡需要29元，較比之前平均上漲一元錢。星巴克方面表示，自帶隨行杯顧客的環保折扣力度卻會加大，從3元增至4元，用以鼓勵和回饋顧客的環保行為。

據《華爾街日報》稱，星巴克近日釋出的2018年第四季財季（對應自然年2018年第三季度）財報顯示，其美國市場的同店銷售增長4%，超過市場預期的2%-3%，帶動了公司全球同店銷售在報告期內的增長，這一增幅就主要來自於上調了5%的產品平均價格，即便星巴克在美國市場產品銷量下滑了1%。這說明針對中國市場的漲價策略已經先一步在美國實施，並取得了一定效果的進展。

如果說星巴克在美國的漲價策略主要因為銷量相對下滑和成本上漲的壓力，星巴克在中國多少會受到一些來自新的中國本土咖啡品牌的衝擊。

2017年10月，瑞幸咖啡（luckin coffee）第一家門店開業，作為不按常理出牌的創業品牌，瑞幸咖啡將咖啡零售業的線上線下全渠道打通，最快速度拓建門店，搶奪中國咖啡市場。不論瑞幸咖啡是否有與星巴克一爭高下的野心，這樣的成績單也實屬亮眼。

11月6日（這應該是一個咖啡的大日子），瑞幸啟動“雙11首屆luckin狂歡節”，活動首日的銷售量即突破515萬杯，相當於星巴克在中國目前3000多家門店近一週的全國銷量。

面對這樣的競爭新秀，已經擁有超過3500家門店的星巴克繼續將重心放在中國的開店速度上，力圖做到“每15個小時，就有一家星巴克門店在中國開張”。為了對抗瑞幸咖啡的線上外賣服務以符合中國消費者的新需求，星巴克與阿里巴巴合作推出送貨服務，在美國本土市場也與第三方合作開始測試送貨服務。此次價格上調也涉及到正在全國運營的外送服務星巴克專星送。

一提到咖啡就喝星巴克的時代可能已經落幕了，目前看來，中國的咖啡市場自覺醒後一直保持穩定增長，使用者的需求也更加多元化，未來這將是一個多方競爭的新型生態市場。考慮到供應鏈、人員成本和外送成本的壓力，一直追求品質、採用“最好咖啡豆”的星巴克做好準備了嗎？