京東宣佈X未來餐廳開業

11月10日下午訊息，京東集團今日宣佈，首家京東X未來餐廳在天津正式開業，稱此舉將推動雙11線上線下進一步融合。據悉，在X未來餐廳內，點餐、配菜、炒菜、傳菜、結算等環節，均由機器人完成。

京東方面介紹，X未來餐廳面積近400平米，最多可容納100人同時就餐，從點餐、配菜、炒菜、傳菜到用餐、結算，智慧機器人和人工智慧後臺貫穿餐廳運營全過程，“消費者點餐後，後臺將炒菜任務分配給烹飪機器人，開始菜品的烹製，最後傳菜機器人會將烹製好的菜品送到餐桌前”。

值得一提的是，為了保證口味標準，京東烹飪機器人所使用的菜譜由特邀名廚量身定製，目前共40多道菜品可供選擇。炒菜時，烹飪機器人會根據菜譜完成焯水、焯油、翻炒等工序，將提前準備好的配菜按智慧推薦順序放入鍋中烹製。